| 麻婆豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | 5.7克 | 5.8克 |
| 猪肉末 | 克 | 316千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 总量 | 419克 | 麻婆豆腐热量/卡路里689千卡 | |||
 热量689千卡，相当于擦洗地板181分钟消耗的热量...228 | |||||
麻婆豆腐的做法共12个步骤
食材主料/辅料
嫩豆腐（1盒）、麻辣豆腐汁（1袋）、猪肉末（80克）、豆豉（1茶匙）、香葱（3棵）、料酒（1茶匙）、姜（1茶匙）、水淀粉（适量）
1/12. 主要食材：嫩豆腐、猪肉末、茅坡豆腐调料、小葱、姜
2/12. 嫩豆腐取出划成块，放入淡盐水中煮两三分钟捞出。
3/12. 小葱、姜、豆豉分别切成末
4/12. 麻婆豆腐调料到在碗中备用
5/12. 锅中放底油，放入葱姜豆豉爆香。
6/12. 爆香后放入猪肉末煸炒
7/12. 煸炒至猪肉末变色，烹入1茶匙料酒，继续煸炒，直至吧肉末中的水汽煸干。
8/12. 煸干肉末后放入麻婆豆腐调料。
9/12. 翻炒均匀后加入半碗水。
10/12. 加入焯过水的豆腐大火烧沸，中小火闷少几分钟。
11/12. 烧至汤汁减少时用水淀粉勾芡，炒至芡汁浓稠关火盛出。
12/12. 出锅后撒上一把小葱碎或青蒜碎即可
食材功效信息
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有降低胆固醇、利小便、清热润燥等功效；可与紫菜、油菜、川贝搭配；与竹笋、比目鱼、小葱相克，同食可能会引起不适；
猪肉末的热量395千卡（每100克）；具有止消渴、润肌肤、润燥等功效；可与豆腐皮、鸡蛋、圆白菜搭配；与驴肉、豆类、百合相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有伤寒寒热、感冒头痛、宽中除烦等功效；可与鸭肉、大葱、鸭翅搭配；
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营养信息
- 麻婆豆腐热量689 千卡
- 脂肪39.2 克
- 蛋白质44.3 克
- 碳水化合物44 克
- 钠324.4 毫克
- 钙153 毫克
- 铁7.3 毫克
- 钾1031 毫克