| 蜜汁带鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 带鱼 | 克 | 645千卡 | 127千卡 | 17.7克 | 4.9克 |
| 芦笋 | 克 | 31千卡 | 14千卡 | 1.5克 | 0.17克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 809克 | 蜜汁带鱼热量/卡路里790千卡 | |||
 热量790千卡，相当于对面舞176分钟消耗的热量...270 | |||||
蜜汁带鱼的做法共15个步骤
食材主料/辅料
带鱼（1条）、芦笋（5根）、蛋清（1个）、色拉油（适量）、香叶（2片）、八角（2个）、大蒜（2个）、姜片（4片）、盐（少许）、葱（2棵）、小茴香籽（少许）、香醋（2勺）、料酒（2勺）、家乐鸡粉（1勺）、生抽（2大勺）、老抽（1勺）、辣酱油（2勺）、冰糖（1块）
1/15. 带鱼处理干净，用剪刀剪成小段
2/15. 加入少许料酒、盐和鸡粉、姜末拌匀腌制半小时以上
3/15. 准备酱汁料
4/15. 调制酱汁：起小油锅，先爆香葱姜蒜后，再加入八角、香叶、小茴香
5/15. 加入料酒、生抽、老抽、辣酱油
6/15. 加入适量的清水
7/15. 加入适量的冰糖和盐、适量的家乐鸡粉，煮沸
8/15. 起锅前淋入香醋
9/15. 酱汁出锅，冷却备用
10/15. 腌制好的带鱼里加入蛋清，抓匀，起油锅加热至7成热，一块一块把带鱼放入油锅里炸，免得粘连
11/15. 炸至金黄色捞出
12/15. 全部炸好后，再次复炸一下，炸至表皮酥脆即可捞出
13/15. 把炸好的带鱼放入调好的酱汁里浸泡
14/15. 配料芦笋加盐、油绰水
15/15. 捞出浸泡后的带鱼装盘即可
食材功效信息
带鱼的热量127千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养肝补血、预防高血压、美容等功效；可与豆腐干、油豆腐、香干搭配；与南瓜相克，同食可能会引起不适；
芦笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有提高免疫力、提高机体代谢能力、改善心血管等功效；可与百合、帝王蟹、白果搭配；与瓠瓜、西葫芦、羊肉相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有清热解毒、美容、止血等功效；可与菠菜、洋葱、牡蛎 搭配；与柿子、牛奶、豆浆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蜜汁带鱼热量790 千卡
- 脂肪13.87 克
- 蛋白质32.5 克
- 碳水化合物8.31 克
- 钠526.6 毫克
- 钙116 毫克
- 铁3.5 毫克
- 钾659 毫克