| 家味-奶奶汤圆热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茭白 | 克 | 63千卡 | 26千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 紫菜 | 克 | 8千卡 | 35千卡 | 5.81克 | 0.28克 |
| 五花肉 | 克 | 1524千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 总量 | 567克 | 家味-奶奶汤圆热量/卡路里1595千卡 | |||
 热量1595千卡，相当于触身式橄榄球199分钟消耗的热量...480 | |||||
家味-奶奶汤圆的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 准备好玉米淀粉、糯米粉；糯米粉和淀粉的比例：9/1，这样；加入一点的玉米淀粉主要是为了让肉圆口感光滑些，如果喜欢糯点的，淀粉也可以不加；
2/16. 加入温开水，大概60来度的水，倒入，用筷子搅拌成絮状；水的温度完全就决定面团的粘度，越热越粘；
3/16. 在和面团的时候，可以加入点猪油，进行揉面团，这样揉出来的面团会有劲道些，扩张性好些；
4/16. 揉成光滑的面团；醒半个小时；这期间可准备馅料；
5/16. 茭白，洗净，备用；
6/16. 茭白绞成茭白碎末，五花肉也用同法，绞成碎末；
7/16. 茭白、五花肉、还有葱，加入盐、生抽、搅拌上劲，成馅料；备用；
8/16. 成品，一个汤圆做好了；
9/16. 分成大概30克一个小剂子；
10/16. 手指蘸点粉，中间挖个深深的洞；用食指和大拇指轻轻的边滑动，边往里面，这个洞会慢慢变大变深，注意不要裂；
11/16. 放入馅料，用虎口，收紧；慢慢的旋动，上面有个小尖头；
12/16. 依次做好其他的，摆放的时候，最好都蘸下粉，防止被粘；
13/16. 准备一碗，里面放入紫菜、香菜、还有生抽一勺、还有就是猪油，这个汤圆的汤用猪油，特别好吃；一股猪油香～
14/16. 煮锅里，放入凉水，烧开，然后加入汤圆，加点凉水，继续烧开，待汤圆都漂浮起来，就说明汤圆要熟了，用勺子的底压下，是不是软软的，压去还有点弹性；这样就熟了；
15/16. 这样就可以开动了哦
16/16. 来一碗
食材功效信息
茭白的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解酒毒、除烦渴、解热毒等功效；可与猪肝、猪蹄、牛里脊搭配；与蜂蜜、豆腐相克，同食可能会引起不适；
紫菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有提高免疫力、补肾养心、预防甲状腺肿大等功效；可与火腿、虾仁、鸡蛋搭配；与花菜、柿子相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、补虚、润燥等功效；可与萝卜、冬瓜、白菜搭配；与鲫鱼、杏仁、甘草相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 家味-奶奶汤圆热量1595 千卡
- 脂肪52.81 克
- 蛋白质16.28 克
- 碳水化合物11.01 克
- 钠134.8 毫克
- 钙96 毫克
- 铁2.67 毫克
- 钾756 毫克