| 辣子鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 三黄鸡 | 克 | 1225千卡 | 166千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 芹菜 | 克 | 6千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 总量 | 768克 | 辣子鸡热量/卡路里1231千卡 | |||
 热量1231千卡，相当于斜板仰卧起坐285分钟消耗的热量...259 | |||||
辣子鸡的做法共17个步骤
食材主料/辅料
三黄鸡（1只）、芹菜（30克）、去皮熟花生碎（30克）、盐（１小勺）、料酒（１大勺）、自制辣酱（60克）、干灯笼椒（50克）、洋葱（半颗）、大蒜（一头）、植物油（2斤）、白糖（１小勺）、姜丝（40克）、干朝天椒（50克）、花椒（20克）
1/17. 干辣椒用湿毛巾擦干净
2/17. 用剪刀剪成段备用
3/17. 芹菜切段，蒜切片，姜切丝，洋葱切丝备用
4/17. 三黄鸡洗净
5/17. 斩切成小块加入盐，白糖，料酒，10g姜丝和30g自制辣酱。
6/17. 抓匀腌渍1小时
7/17. 炒锅内加入油中火烧热至160度
8/17. 倒入鸡块
9/17. 炸熟变色捞出
10/17. 油锅继续开大火升温，然后倒入鸡块复炸至金黄色捞出
11/17. 另起一锅倒入适量刚才炸鸡用的油，下入芹菜，蒜片，30g姜丝，洋葱
12/17. 小火炒至洋葱蒜片等变软颜色微黄
13/17. 加入两种干辣椒翻炒
14/17. 炒至辣椒微微上色变得有些酥脆的时候加入花椒翻炒出香味
15/17. 下入炸制好的鸡块翻炒均匀
16/17. 加入30g自制辣酱翻炒均匀
17/17. 下入花生碎翻炒均匀即可
食材功效信息
三黄鸡的热量166千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补精填髓、补肾精、增强体力等功效；可与油菜、冬虫夏草、茶树菇搭配；与芹菜、鲤鱼、糯米相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿消肿、祛湿、提神等功效；可与明虾、香芋、香菇搭配；与河蟹、河蚬、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 辣子鸡热量1231 千卡
- 脂肪9.7 克
- 蛋白质19.3 克
- 碳水化合物5.3 克
- 钠146.2 毫克
- 钙65 毫克
- 铁1.7 毫克
- 钾494 毫克