| 清汤鱼圆热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 草鱼 | 克 | 1130千卡 | 113千卡 | 16.6克 | 5.2克 |
| 蛋清 | 克 | 29千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 1020克 | 清汤鱼圆热量/卡路里1159千卡 | |||
 热量1159千卡，相当于安装雨水槽193分钟消耗的热量...360 | |||||
清汤鱼圆的做法共12个步骤
食材主料/辅料
草鱼（1000克）、蛋清（20克）、小油菜（2颗）、油盐（适量）、姜（1块）、香菇（2个）、小葱（一根）、胡椒粉（少许）
1/12. 准备好所需要的材料（鱼是老公买的，忘记跟他交待是做鱼圆用的，他让卖家给切块了，还好不太小）
2/12. 用勺子把鱼肉刮下，刮下的鱼蓉要把刺清理干净
3/12. 刮完所有的鱼蓉放在案板上用刀背剁细成泥状
4/12. 鱼泥放在大碗中，加入姜葱水用打蛋器顺着一个方向搅拌起筋
5/12. 再加入盐/胡椒粉和蛋清继续搅拌起筋，至鱼泥全总吸收起粘性，然后放入冰箱冷藏20分钟
6/12. 锅中放入适量清水，一只手握鱼泥用虎口挤出，另一只手用勺子把鱼泥挖出放入锅中
7/12. 然后开火慢慢把鱼圆煮熟，（先要小火把鱼圆焯定型后再中火煮熟）
8/12. 碗中放少许盐，倒开水冲开，把煮熟的鱼圆放进来
9/12. 油菜和泡发香菇切开
10/12. 锅中放水烧开，倒一勺金龙鱼食用调和油和适量盐
11/12. 把小油菜和香菇焯熟（我还焯了片红椒）
12/12. 把油菜/香菇/红椒放在鱼圆清汤中即可。
食材功效信息
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋补、暖胃和中、养颜等功效；可与豆腐、木耳、胡萝卜搭配；与西红柿、驴肉相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有烫伤、清热解毒、延缓衰老等功效；可与青椒、干贝、圆生菜搭配；与田鸡、柿子、豆浆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 清汤鱼圆热量1159 千卡
- 脂肪14 克
- 蛋白质29.9 克
- 碳水化合物2.8 克
- 钠177.5 毫克
- 钙94 毫克
- 铁2.8 毫克
- 钾466 毫克