| 什锦水果派热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 280克 | 什锦水果派热量/卡路里1169千卡 | |||
 热量1169千卡，相当于越野滑雪84分钟消耗的热量...840 | |||||
什锦水果派的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 全部食材。
2/20. 锅上火注入清水下入砂糖熬化。
3/20. 放入果粒煮5分钟。
4/20. 再放入麦芽糖小火慢熬。
5/20. 直至汤汁浓稠冒泡。
6/20. 放入少许马蹄粉出锅备用。
7/20. .....
8/20. 把30克黄油放入干面粉中用手搓碎呈微粒状。
9/20. 然后用冰水合成面团，保鲜膜包好饧30分钟。
10/20. 包心用黄油放进保鲜袋。
11/20. 用擀面杖压成方形然后擀成0.5厘米的方片放入冰箱稍冻5分钟。
12/20. 把饧好的面用擀面杖擀成厚0.5厘米薄片，稍呈方形便可（不必太方也可），把黄油片放在面片的中间。
13/20. 用面片四角包起。
14/20. 擀成长方形。
15/20. 用法式三叠法。
16/20. 每叠一次用干毛刷扫净浮面（记住一定要扫干净呦），每叠三次放冰箱饧20分钟。
17/20. 共反复三次便可，不必叠的次数太多，否则透油就不美了。
18/20. 最后一次把面擀成长方形用刀分成两片，一片三分之一宽，一片三分之二宽，窄的面片用滚刀划出花纹，宽的面片用刀再裁成两片，在上面均匀的放好水果馅料，把划好花刀的面片盖在上面，四边用毛刷沾水刷一遍粘牢，最后用刀切大小适宜的块即可。
19/20. 放入烤盘扫上蛋液，再撒上少许粗砂糖，烤箱提前220度预热,烘烤10分钟，然后再调到200度烤上色均匀即可出炉。
20/20. 我这次做了两种不同造型的水果派，供大家选择。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、补充能量、加饱腹感等功效；
清水的热量1千卡（每100克）；
清水的热量1千卡（每100克）；
