| 碧螺鱼片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 72克 | 碧螺鱼片热量/卡路里104千卡 | |||
 热量104千卡，相当于贴墙纸35分钟消耗的热量...180 | |||||
碧螺鱼片的做法共8个步骤
食材主料/辅料
新鲜青鱼肉（250克）、鸡蛋清（半个）、碧螺春新茶（3克）、植物油（500克）、淀粉（5克）、香葱（3克）、料酒（5克）、葱姜汁（5克）、姜（2克）、精盐（3克）、味精（1克）
1/8. 将青鱼肉批去鱼骨和鱼皮，再批切成4厘米长，宽2.5厘米、厚0.4厘米的长方形片。
2/8. 然后，放在清水中漂净血水后，捞出，沥干水分，置碗内，加精盐、料酒、葱姜汁、味精拌匀。
3/8. 再放入鸡蛋清和干淀粉抓匀上浆。
4/8. 锅洗净置中火上，放入植物油烧至四成热时。
5/8. 投入上浆的鱼片，用筷搅散。
6/8. 待鱼片断生发白时。
7/8. 原锅置中火上烧热，并迅速倒入茶汁。
8/8. 再撒入适量茶叶，颠翻几下，即可出锅装碟。
食材功效信息
鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有去黑头、慢性咽炎、润肺利咽等功效；可与银鱼、圆生菜、桂圆肉搭配；与味精、桔子、豆奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 碧螺鱼片热量104 千卡
- 脂肪8.8 克
- 蛋白质13.3 克
- 碳水化合物2.8 克
- 钠131.5 毫克
- 钙56 毫克
- 铁2 毫克
- 钾154 毫克