| 浇汁小黄鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 小黄鱼 | 克 | 455千卡 | 99千卡 | 17.90克 | 3.00克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 529克 | 浇汁小黄鱼热量/卡路里554千卡 | |||
 热量554千卡，相当于缝衣服369分钟消耗的热量...90 | |||||
浇汁小黄鱼的做法共14个步骤
食材主料/辅料
小黄鱼（11条）、泡豇豆（5根）、鸡蛋（2只）、泡椒（10个）、植物油（3大勺）、老姜（3片）、大蒜（3瓣）、小葱（4颗）、盐（1小勺）、料酒（1小勺）、胡椒粉（1小勺）、郫县豆瓣酱（15毫升）、干辣椒（5个）、花椒（15粒）、香醋（5毫升）、生抽（5毫升）、白糖（3克）、淀粉（120克）、五香粉（5毫升）
1/14. 小黄鱼处理干净后，调入适量盐，胡椒粉，料酒，搅拌均匀后，腌制片刻；
2/14. 适量干淀粉同适量五香粉混合；再备上另一份干淀粉，鸡蛋；
3/14. 鸡蛋捣散成蛋液，同加了五香粉的淀粉混合，搅拌均匀，待用；
4/14. 小黄鱼拭干表面水分，先拍上一层薄薄的干淀粉，再裹一层蛋液糊；
5/14. 热锅热油，将小黄鱼放进锅里，用中小火炸至两面金黄捞出；
6/14. 葱姜蒜、泡豇豆、泡椒分别切碎；
7/14. 炒锅烧热，倒入适量植物油再次烧热；
8/14. 放入泡豇豆，泡椒炒香；
9/14. 再放入郫县豆瓣酱，继续翻炒；
10/14. 放入干辣椒、花椒、葱姜蒜末，炒香；
11/14. 调入适量清水，适量胡椒粉，香醋，生抽，白糖，盐，大火烧开；
12/14. 放入炸好的小黄鱼；
13/14. 小黄鱼裹上汤汁后，再略煮一会儿，关火；
14/14. 起锅前撒葱花即可。
食材功效信息
小黄鱼的热量99千卡（每100克）；具有开胃消食、健脾益气等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、延缓衰老、健脑益智等功效；可与圆生菜、辣椒、小米搭配；与茶叶、豆浆、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 浇汁小黄鱼热量554 千卡
- 脂肪12.51 克
- 蛋白质30.46 克
- 碳水化合物0.82 克
- 钠245 毫克
- 钙134 毫克
- 铁2.65 毫克
- 钾366 毫克