| 滑嫩豆腐脑热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄豆 | 克 | 345千卡 | 345千卡 | 22克 | 2.6克 |
| 内酯 | 克 | 1千卡 | 49千卡 | 5克 | 1.9克 |
| 总量 | 101.5克 | 滑嫩豆腐脑热量/卡路里346千卡 | |||
 热量346千卡，相当于采花115分钟消耗的热量...180 | |||||
滑嫩豆腐脑的做法共15个步骤
食材主料/辅料
黄豆（100克）、内酯（1.5克）、水（1300毫升）
1/15. 100g干黄豆提前一晚加入适量清水泡发。
2/15. 泡发好的黄豆冲洗两遍倒入料理机加入清水1300毫升。
3/15. 打好的生豆浆
4/15. 取一个奶锅。放入一个纱袋过滤（用纱袋过滤比较细腻。超市都有卖）
5/15. 倒入生豆浆
6/15. 煮沸
7/15. 5g内酯用少许温水溶解。
8/15. 煮沸的的豆浆表面有一层浮沫。用勺子舀出
9/15. 把溶解后的内酯倒入保温桶
10/15. 煮沸的豆浆关火，两三分钟后豆浆大概在80—90度左右再倒入保温桶保温
11/15. 倒入保温桶后舀去浮沫
12/15. 盖保温盖静止10—15分钟后凝固
13/15. 凝固好了
14/15. 成品（可以加入自己喜欢的调料、甜的、咸的...）
15/15. 成品
食材功效信息
内酯的热量49千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾；
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营养信息
- 滑嫩豆腐脑热量346 千卡
- 脂肪4.5 克
- 蛋白质27 克
- 碳水化合物64 克
- 钠18.4 毫克
- 钙183 毫克
- 铁7.81 毫克
- 钾1137 毫克