| 冬菇云耳焖番鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 番鸭 | 克 | 894千卡 | 149千卡 | 17.3克 | 9克 |
| 冬菇 | 克 | 64千卡 | 212千卡 | 17.80克 | 1.3克 |
| 云耳 | 克 | 21千卡 | 205千卡 | 12.10克 | 0.73克 |
| 总量 | 640克 | 冬菇云耳焖番鸭热量/卡路里979千卡 | |||
 热量979千卡，相当于乒乓球245分钟消耗的热量...240 | |||||
冬菇云耳焖番鸭的做法共6个步骤
食材主料/辅料
番鸭（600克）、冬菇（30克）、云耳（10克）、姜（适量）、盐（适量）、生抽（适量）、白糖（适量）
1/6. 鸭子洗净切块待用
2/6. 冬菇和云耳预先用热水泡发待用。
3/6. 起油锅，爆香姜片，下番鸭煸炒。
4/6. 待鸭子去掉血色后，加入生抽、一点老抽让他上色。
5/6. 加水，加入冬菇、云耳让它烧开，文火焖半个小时
6/6. 焖好的鸭子加盐、白糖调味就可以上桌了。
食材功效信息
番鸭的热量149千卡（每100克）；具有养胃、养阴补虚、补血益气等功效；可与豆豉、栗子、山药搭配；与木耳、甲鱼、李子相克，同食可能会引起不适；
冬菇的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有养肝、降低胆固醇、防治感冒等功效；可与鲫鱼、小葱、葱搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
云耳的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有活血、抗癌、大便秘结等功效；可与竹笋、海蜇、海蜇头搭配；与萝卜、鸭肉、红螺 相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 冬菇云耳焖番鸭热量979 千卡
- 脂肪11.03 克
- 蛋白质47.2 克
- 碳水化合物137.81 克
- 钠149.6 毫克
- 钙314 毫克
- 铁110.4 毫克
- 钾2012 毫克