| 糯米鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 冬菇 | 克 | 184千卡 | 212千卡 | 17.80克 | 1.3克 |
| 咸蛋黄 | 克 | 249千卡 | 274千卡 | 14克 | 23克 |
| 腊肉 | 克 | 1107千卡 | 692千卡 | 18.2克 | 68克 |
| 叉烧肉 | 克 | 491千卡 | 279千卡 | 23.8克 | 16.9克 |
| 总量 | 855克 | 糯米鸡热量/卡路里3242千卡 | |||
 热量3242千卡，相当于舞厅720分钟消耗的热量...270 | |||||
糯米鸡的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 将糯米提前浸泡2小时，将其蒸熟备用。
2/11. 干荷叶用沸水烫软沥干水分备用。
3/11. 翅根洗净去骨切成小丁。
4/11. 咸蛋黄、腊肉、叉烧肉分别切成小丁；冬菇温水泡发后切成小丁待用。
5/11. 锅置火上少许油烧热，下入鸡丁滑炒至变白盛出。
6/11. 锅留底油，下入冬菇、腊肉、叉烧肉丁，煸炒出香味后盛出。
7/11. 鸡丁、叉烧肉、腊肉、咸蛋黄、冬菇丁放入碗中，调入生抽2勺、蚝油2勺、白胡椒粉1/2勺、白糖1/3勺、盐1/3勺搅拌均匀。
8/11. 取出适量的糯米饭与馅料混合拌匀。
9/11. 荷叶剪成适中的块状。
10/11. 将糯米鸡饭包入荷叶中压实。
11/11. 入蒸锅大火蒸制15分钟即可。
食材功效信息
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止渴、补虚、补血等功效；可与赤小豆、葡萄、香瓜搭配；与仔鸡、苹果、莲子相克，同食可能会引起不适；
冬菇的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有抑癌、补气益胃、抗癌等功效；可与小葱、火腿、荷兰豆搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
咸蛋黄的热量274千卡（每100克）；有利含量：富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
腊肉的热量692千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有消食、开胃祛寒等功效；
叉烧肉的热量279千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有滋阴润燥、生津液、止消渴等功效；
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营养信息
- 糯米鸡热量3242 千卡
- 脂肪109.8 克
- 蛋白质80.1 克
- 碳水化合物156.9 克
- 钠4626.2 毫克
- 钙184 毫克
- 铁19.35 毫克
- 钾1778 毫克