| 海鲜时蔬豆腐煲热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 虾肉 | 克 | 29千卡 | 48千卡 | 10.4克 | 0.7克 |
| 茭白 | 克 | 52千卡 | 26千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 油炸豆腐 | 克 | 271千卡 | 271千卡 | 17.19克 | 20.18克 |
| 总量 | 360克 | 海鲜时蔬豆腐煲热量/卡路里352千卡 | |||
 热量352千卡，相当于帆船运动117分钟消耗的热量...180 | |||||
海鲜时蔬豆腐煲的做法共20个步骤
食材主料/辅料
虾肉（60克）、鲍片（40克）、鲜鱿（80克）、茭白（200克）、油炸豆腐（100克）、冬笋片（50克）、烹调油（适量）、清水（适量）、大蒜（30克）、姜片（6克）、蚝油（20克）、酱油（10克）、绍酒（15克）、鸡粉（2克）、白糖（10克）、胡椒粉（少许）
1/20. 把炸豆腐飞水去掉油脂捞出备用。
2/20. 把海鲜料飞水捞出备用。
3/20. 另起锅烧热，注入适量烹调油下入蒜瓣煸炒。
4/20. 蒜瓣煸至微黄时下入姜片爆香。
5/20. 然后倒入茭白煸炒。
6/20. 把茭白煸炒至颜色微黄烹入黄酒。
7/20. 烹入酱油炒匀。
8/20. 倒入适量蚝油炒匀。
9/20. 下如豆腐炒匀。
10/20. 倒入冬笋片炒匀。
11/20. 炒匀后注入适量清水烧开。
12/20. 焖煮3分钟后，调入少许白糖炒匀。
13/20. 撒入少许胡椒粉。
14/20. 再撒入少许鸡粉炒匀。
15/20. 倒入什锦海鲜料炒匀，然后用旺火翻炒数下。
16/20. 最后用湿淀粉勾芡。
17/20. 待芡汁糊化后淋上包尾油（最好使用葱油）。
18/20. 把烧好的菜肴倒入煲仔里。
19/20. 盖上锅盖，用小火焖制3-5分钟。
20/20. 焖好后便可趁热上桌食用。
食材功效信息
虾肉的热量48千卡（每100克）；具有通乳、提高性欲、预防高血压等功效；可与西兰花、豆苗、辣椒搭配；与樱桃番茄、木瓜、西瓜相克，同食可能会引起不适；
茭白的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补虚健体、减肥、解热毒等功效；可与芹菜、猪蹄、番茄搭配；与蜂蜜、豆腐相克，同食可能会引起不适；
油炸豆腐的热量271千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；
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营养信息
- 海鲜时蔬豆腐煲热量352 千卡
- 脂肪21.08 克
- 蛋白质28.79 克
- 碳水化合物16.4 克
- 钠21.8 毫克
- 钙965 毫克
- 铁5.27 毫克
- 钾355 毫克