发制干鱿鱼的热量和减肥功效

1/14. 用料：干鱿鱼400克，食品级氢氧化钠40克，水大量

2/14. 用水将干鱿鱼冲洗干净。

3/14. 放入大盆，加水没过鱿鱼，浸泡一昼夜。

4/14. 汤色变浑。倒去浸泡液。

5/14. 再次将鱿鱼冲洗干净。

6/14. 将氢氧化钠放入盆中。

7/14. 沿盆壁注入清水，

8/14. 轻轻晃动盆子，或使用耐腐蚀物品搅拌，使氢氧化钠完全溶解。

9/14. 放入鱿鱼，使碱液完全没过鱿鱼。再次浸泡一昼夜。

10/14. 间隔一段时间，使用筷子或其他耐腐蚀用具翻动一次，使浸泡充分。

11/14. 待鱼体增厚，呈半透明状，发制完成。

12/14. 倒去碱液，用大量水冲洗鱿鱼，

13/14. 再用清水反复浸泡，每数小时换水一次，以去尽碱液。