有点火夫妻肺片的热量和减肥功效

分享到：

有点火夫妻肺片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
牛舌	克	547千卡	196千卡	17克	13.3克
牛心	克	167千卡	106千卡	15.4克	3.5克
牛肚	克	210千卡	72千卡	14.5克	1.6克
芹菜	克	4千卡	20千卡	0.8克	0.1克
总量	748克	有点火夫妻肺片热量/卡路里928千卡
热量928千卡，相当于曼波舞309分钟消耗的热量...180

有点火夫妻肺片的做法共3个步骤

牛舌（各50克）、牛心（适量）、牛头皮（适量）、牛肚（适量）、芹菜（20克）、有点火红油辣椒（100克）、有点火老卤汁调料（500克）、清水（700克）、花椒粉（3克）、芝麻（5克）、酱油（10克）、味精（5克）、油酥花生米（20克）

1/3. 牛舌、牛头皮、牛心、牛肚洗净汆透血水备用；芹菜叶和根分开切节备用

2/3. 将有点火老卤汁调料与高汤按照1:8熬制成卤水，把汆水后的牛舌、牛头皮、牛心、牛肚放入卤水中大火烧开，小火卤制1.5-2个小时，如果卤水起的时候不是太多，中途可加开水；煮至牛杂酥而不烂，捞出晾凉

3/3. 卤汁用旺火烧沸后，取碗一只，舀入卤水250克，加入味精、有点火红油辣椒100克、酱油、花椒面调成味汁，将晾凉的牛肉、牛杂分别切成4厘米长、2厘米宽、0.2厘米厚的片，混合在一起，芹菜根垫底，淋入卤汁拌匀，撒上油酥花生米和熟芝麻，点缀芹菜叶即可。

牛舌的热量196千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强免疫力、补铁、补脾胃等功效；

牛心的热量106千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脾、抑癌、益肝等功效；

牛头皮具有益气血、消水肿、强筋骨等功效；

牛肚的热量72千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脾胃、消渴、补虚赢等功效；可与大白菜、白菜搭配；与赤小豆相克，同食可能会引起不适；

芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛风、清热解毒、增强免疫力等功效；可与牛腩、菜花、芋头搭配；与牡蛎、虾米、醋相克，同食可能会引起不适；