| 白脱面包球热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 蛋液 | 克 | 49千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 103克 | 白脱面包球热量/卡路里148千卡 | |||
 热量148千卡，相当于吹雪机33分钟消耗的热量...270 | |||||
白脱面包球的做法共10个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（一个）、蛋液（少许）、高粉（310克）、无盐黄油（40克）、细砂糖（40克）、酵母（4克）、盐（3克）、水（150克）
1/10. 除黄油外的所有材料放入搅拌缸中，以慢速~中速~快速搅拌15分钟
2/10. 加入黄油后继续搅拌10分钟
3/10. 面团比较湿，取出面团后又摔打了十几下，能拉出薄膜
4/10. 面团收圆入盆，室温下进行一发，面盆盖保鲜膜注意保湿
5/10. 一发大约进行了2个小时，发酵至2倍大
6/10. 取出面团按压排气，平均分割成9份，滚圆，盖保鲜膜进行醒发15分钟
7/10. 醒发后的面团再次按压排气、滚圆，摆放在模具上，面团之间留出间隔
8/10. 面团继续盖保鲜膜进行二发，室温下大约发酵一个半小时，面团表面刷蛋液
9/10. 模具放入以上管190度、下管170度预热到位的烤箱中层，随后温度下调至上管180度，下管160度，烘烤20分钟；
10/10. 面团烤至表面金黄时，取出放凉至手温时，装入保鲜袋保存
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、养血发胎、解热烦等功效；可与紫菜、辣椒、丝瓜搭配；与甲鱼 、豆浆、桔子相克，同食可能会引起不适；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有预防癌症、养血发胎、解热烦等功效；可与桂圆肉、香椿、辣椒搭配；与豆浆、地瓜、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 白脱面包球热量148 千卡
- 脂肪18.31 克
- 蛋白质25.86 克
- 碳水化合物3.52 克
- 钠273.5 毫克
- 钙112 毫克
- 铁3.75 毫克
- 钾292 毫克