| 酱鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 麻鸭 | 克 | 4320千卡 | 360千卡 | 14.3克 | 30.9克 |
| 总量 | 1200克 | 酱鸭热量/卡路里4320千卡 | |||
 热量4320千卡，相当于吃东西2880分钟消耗的热量...90 | |||||
酱鸭的做法共8个步骤
食材主料/辅料
麻鸭（1200克）、酱油（适量）、盐（适量）、白糖（一小勺）、料酒（少许）、白蔻（2颗）、砂仁（2颗）、八角（2颗）、花椒（一撮）、香叶（2片）、鲜姜（1块）、大蒜（8瓣）
1/8. 褪了毛的麻鸭一只，进凉水锅中焯水
2/8. 可以用勺子舀热水浇在鸭身上，这样能受热均匀
3/8. 另起一锅，将调料全部放锅里，把水烧开；烧水的时候，可以把鸭子身上的毛根儿用镊子夹出来，太细小的毛根儿就不要理会了
4/8. 将鸭子放进锅中，如果锅比较小，可以提前把鸭脖、鸭脚斩下来，这样就能盖住锅盖了
5/8. 鸭子盖盖全程小火焖炖3个小时左右，期间每隔半小时翻一次身，并用勺子将汤汁淋在鸭身表面5分钟
6/8. 最后的半小时，小火，用勺子不停地将汤汁浇在鸭身上、鸭肚子里，剩下很少的汤汁时就可以关火了
7/8. 鸭子晾凉后斩块，将剩下的少许汤汁淋在鸭块表面，味道和色泽俱佳！
8/8. 味儿太足了
食材功效信息
麻鸭的热量360千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
