| 河南特色的芝麻叶面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 152克 | 河南特色的芝麻叶面热量/卡路里600千卡 | |||
 热量600千卡，相当于开飞机300分钟消耗的热量...120 | |||||
河南特色的芝麻叶面的做法共16个步骤
食材主料/辅料
新鲜肉末（100克）、肉末（适量）、一加一天然面粉（200克）、十三香（适量）、干芝麻叶（30克）、葱（适量）、姜（适量）、食盐（适量）
1/16. 天然面粉中加入65ml水，搅拌成面絮，揉成光滑的面团，用湿布覆盖醒10分钟
2/16. 干芝麻叶加入热水泡开，水漫过芝麻叶即可（时间较长，可提前进行发泡）
3/16. 小葱切碎，姜切成姜丝备用。
4/16. 小葱切碎，姜切成姜丝备用。
5/16. 醒好的面团，揉成表面光滑后，撒上少许干面粉，擀成1毫米左右厚薄均匀的面片（擀的过程中不断撒入干面粉，防止粘连）。
6/16. 醒好的面团，揉成表面光滑后，撒上少许干面粉，擀成1毫米左右厚薄均匀的面片（擀的过程中不断撒入干面粉，防止粘连）。
7/16. 擀好的面片撒上少许干面粉，折叠4层后，切成3毫米左右宽的面条
8/16. 擀好的面片撒上少许干面粉，折叠4层后，切成3毫米左右宽的面条
9/16. 锅内放油烧至七成热，放入姜丝爆香后，加入肉末进行翻炒，1分钟后加入老抽上色（也可不加）。
10/16. 锅内放油烧至七成热，放入姜丝爆香后，加入肉末进行翻炒，1分钟后加入老抽上色（也可不加）。
11/16. 肉末炒熟后，放入葱花和泡好的芝麻叶进行翻炒，三分钟后出锅备用。
12/16. 肉末炒熟后，放入葱花和泡好的芝麻叶进行翻炒，三分钟后出锅备用。
13/16. 锅内加水烧开，放入切好的面条
14/16. 锅内加水烧开，放入切好的面条
15/16. 待面条七成熟时，放入炒好的芝麻叶肉末料，两分钟后加入盐和十三香即可出锅。
16/16. 这样，一碗喷香喷香，并富有地方特色和妈妈味道的芝麻叶面条就做好了，绝对吃完一次还想下一次哟
食材功效信息
肉末的热量395千卡（每100克）；具有生津液、润肠胃、止消渴等功效；可与芦笋、山楂、菠萝搭配；与杏、茶叶、黄豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 河南特色的芝麻叶面热量600 千卡
- 脂肪30.8 克
- 蛋白质14.6 克
- 碳水化合物1.1 克
- 钠57.5 毫克
- 钙11 毫克
- 铁2.4 毫克
- 钾162 毫克