| 巧克力椰蓉蔓越莓乳酪月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 全蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 109克 | 巧克力椰蓉蔓越莓乳酪月饼热量/卡路里157千卡 | |||
 热量157千卡，相当于林业工作20分钟消耗的热量...480 | |||||
巧克力椰蓉蔓越莓乳酪月饼的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 全部材料准备好，每样都秤好重量备用。
2/16. 牛奶小火加热后，放入奶油奶酪、黄油和白糖，搅拌到完全融化关火，放置到温度微温的时候加入椰蓉和切碎的蔓越莓搅拌均匀。
3/16. 再加入熟糯米粉，拌均。（糯米粉要提前炒熟，小火不停翻炒，炒到颜色微黄即可。）
4/16. 最后加入蛋液，是防止蛋液被烫熟，再彻底搅拌。（把其中一颗鸡蛋提前打入碗中，搅拌均匀，）
5/16. 带上手套操作，平均分成12分，每个29克，揉成小圆球。
6/16. 把揉好的馅放冰箱冷藏半小时。
7/16. 按克数先把花生油和好时巧克力酱秤好放入操作盆搅拌均匀，再倒入过筛后的面粉和可可粉，用硅胶铲慢慢拌匀。
8/16. 揉好的面团光亮温润，静置一刻钟备用。
9/16. 然后分成12份，每个21克。我这个方子完全不用担心边包皮会干裂，根本不存在噻！
10/16. 带手套操作，把皮摁扁然后包入内馅，用手慢慢向上推，最后收口揉圆。
11/16. 用50克的模具压成型，极易脱模。
12/16. 全部压好，是不是美美的。
13/16. 烤箱提前预热，上下火175度，放中层先烤五分钟定型，然后拿岀来刷蛋清，没错，我说的是蛋清，不要蛋黄，只薄薄刷一层即可，然后继续送入烤箱再烤12分钟。这部分，要随时观察，每家的烤箱不同，温度可自己调配，只要饼皮熟了即可，内馅原本是熟的。
14/16. 岀炉啦！
15/16. 随便拍拍～
16/16. 用心拍拍，是不是很美！不止很美，还很好吃，微甜的口感中略微带着一点点酸，虽然有乳酪、黄油却一点儿也不腻。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、清热解毒、预防动脉硬化等功效；可与海虾、桂圆、紫菜搭配；与兔肉、甲鱼 、鹅相克，同食可能会引起不适；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有养血发胎、治喉痛、延缓衰老等功效；可与圆生菜、韭菜、基围虾搭配；与牛奶、豆浆、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 巧克力椰蓉蔓越莓乳酪月饼热量157 千卡
- 脂肪18.31 克
- 蛋白质25.86 克
- 碳水化合物3.52 克
- 钠273.5 毫克
- 钙112 毫克
- 铁3.75 毫克
- 钾292 毫克