| 豆角焖面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 豆角 | 克 | 154千卡 | 47千卡 | 2.8克 | 0.4克 |
| 总量 | 668克 | 豆角焖面热量/卡路里580千卡 | |||
 热量580千卡，相当于混凝土工作83分钟消耗的热量...420 | |||||
豆角焖面的做法共15个步骤
食材主料/辅料
牛肉（适量）、豆角（适量）、面粉（200克）、酱油（适量）、盐（适量）、花椒（适量）、葵花油（适量）、香葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/15. 面粉加盐加水揉成面团，每次加水要一点点加，否则面团太软，容易粘，是失败的。面团的软硬和饺子皮一样就可以，多揉几次，再醒醒，再揉，直到表面光滑
2/15. 加干面粉擀开
3/15. 擀成图中的厚度即可
4/15. 中间切开，一分为二
5/15. 两边折起，切细面条
6/15. 切好了之后撒面粉抖匀，防止粘连
7/15. 将准备好的菜洗干净控水
8/15. 豆角撇断，肉切丁，辣子葱姜蒜切好备用
9/15. 起锅，油烧热，放入肉和生姜，煸炒到没有水分，放入花椒粉
10/15. 依次加入辣子、豆角翻炒
11/15. 豆角炒断生，加入水，水很重要，要刚好没过豆角
12/15. 放入面条，均匀铺开，不要堆到一起
13/15. 加盖焖，下面的时候水要开，观察下周围没有水翻滚就要关小火焖，中间不要揭盖
14/15. 最小火大概焖13分钟左右，听听锅里还有没有水，这时候火候正常是没有多少水了，取盖加入葱蒜，用筷子抖匀面和菜，再焖10几秒，出锅
15/15. 焖面做好了，买现成面的可以忽略刚开始的步骤
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增长肌肉、化痰息风、补中益气等功效；可与山楂、土豆、姜搭配；与红糖、白酒、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
豆角的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有和五脏、增进食欲、利小便等功效；可与玉米、绿豆、冬瓜搭配；
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营养信息
- 豆角焖面热量580 千卡
- 脂肪2.4 克
- 蛋白质30.27 克
- 碳水化合物8.55 克
- 钠52.6 毫克
- 钙56 毫克
- 铁2.67 毫克
- 钾562 毫克