| 四喜丸子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 339克 | 四喜丸子热量/卡路里1166千卡 | |||
 热量1166千卡，相当于刮掉油漆389分钟消耗的热量...180 | |||||
四喜丸子的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 准备好原料。
2/16. 将猪肉洗净，肉分成肥瘦两部分。瘦的部分剁成细小的肉末，不要剁成肉泥，肥的部分切成小肉粒，然后将肥瘦两种肉混合在一起，加入葱姜末略剁几下。
3/16. 将鸡蛋打入肉糊里。
4/16. 拌匀后分次少量的加入清水，每次加入水以后，都朝通一个方向搅拌，直到所有的水加完。然后加入干淀粉，盐，料酒，生抽1汤匙，香油拌匀。
5/16. 取大约手掌心大小的肉馅，放在手掌中，两只手来回的交换，摔打肉团，使肉团在两手之间的交替中，变的结实成型。
6/16. 把肉馅做成4个大小差不多的肉团。
7/16. 锅中倒入油（油量大约在锅子的1/2处）。
8/16. 油温7成热时，放入肉圆，炸至表面金黄（大约2分钟左右）。
9/16. 捞出炸好的肉圆。
10/16. 锅中倒入油，待油温5成热时，放入姜片，用中小火煸出香味后。
11/16. 倒入水，生抽，老抽，糖.
12/16. 把肉圆放入锅中，大火烧开后转小火，盖上盖子炖约30分钟。
13/16. 锅中水烧开，滴入几滴油，一点点盐，放入油菜。
14/16. 焯20秒钟捞出，码放在盘中。
15/16. 打开盖子，改成大火收汤，待汤汁儿粘稠后即可关火。
16/16. 将炖好的肉丸子放在油菜中间即可。
食材功效信息
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴、滋肝阴、解热毒等功效；可与莲藕、南瓜、黑木耳搭配；与牛排、海螺、基围虾相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、保护肝脏、解热烦等功效；可与玉米、黄豆、香椿搭配；与茶叶、地瓜、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 四喜丸子热量1166 千卡
- 脂肪40.31 克
- 蛋白质27.16 克
- 碳水化合物1.82 克
- 钠199.5 毫克
- 钙67 毫克
- 铁4.15 毫克
- 钾300 毫克