| 台式香菇卤肉饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 69克 | 台式香菇卤肉饭热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡，相当于乐队演奏25分钟消耗的热量...240 | |||||
台式香菇卤肉饭的做法共14个步骤
食材主料/辅料
带皮五花肉（600克）、鸡蛋（6个）、红标料理米酒（适量）、香菇（几朵）、绍兴黄酒（适量）、生抽（适量）、姜蓉（少许）、八角（2粒）、油葱酥（适量）、金兰油膏（2勺）、水（适量）、冰糖（适量）、蒜蓉（少许）、香叶（几片）、五香粉（1勺）、食用油（少许）
1/14. 准备材料，五花肉切小块。
2/14. 蒜、姜磨成蓉。
3/14. 热锅下油，把蒜蓉姜蓉爆香。
4/14. 倒入切块的五花肉，翻炒。
5/14. 翻炒至五花肉变色带点焦黄。
6/14. 加入冰糖和油膏，翻炒均匀。
7/14. 倒入黄酒和料理米酒。
8/14. 加入八角、香叶和五香粉。
9/14. 再加入油葱酥。
10/14. 鸡蛋提前煮好，剥去外壳。
11/14. 加入鸡蛋和香菇，倒入适量清水，以没过五花肉为宜，中火烧开后转文火慢炖40分钟。
12/14. 待汁收的差不多了试一下够不够味道，不够盐味再加点盐即可出锅。
13/14. 一碗米饭，卤蛋和卤肉，味道刚好。
14/14. 肉汁香浓的卤肉饭。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、解热烦、预防动脉硬化等功效；可与辣椒、桂圆肉、紫菜搭配；与地瓜、糖精、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 台式香菇卤肉饭热量99 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克