| 香辣牛肉面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 1250千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 白豆蔻 | 克 | 16千卡 | 311千卡 | 10.76克 | 6.7克 |
| 总量 | 1005克 | 香辣牛肉面热量/卡路里1266千卡 | |||
 热量1266千卡，相当于挖煤211分钟消耗的热量...360 | |||||
香辣牛肉面的做法共23个步骤
食材主料/辅料
牛肉（1000克）、白豆蔻（5克）、鸡精（适量）、姜（50克）、草果（10克）、八角（25克）、丁香（5克）、花椒（10克）、桂皮（10克）、小茴香籽（5克）、良姜（10克）、胡玉美辣椒酱（300克）、香叶（10克）、盐（适量）、干辣椒（1把）、食用油（300克）
1/23. 准备牛肉
2/23. 把牛肉切成小块
3/23. 不要切太大
4/23. 配料
5/23. 小红辣椒1把，根据个人口味多放或少放弃
6/23. 姜切片
7/23. 炒锅烧热后加油
8/23. 放入配料，改中小火
9/23. 另取汤锅加水烧开后加入牛肉，熬出浮沫后去除浮沫
10/23. 除去浮沫后把牛肉捞出沥水
11/23. 配料炸变色后捞出，
12/23. 加入姜片
13/23. 放入小红辣椒
14/23. 红辣椒炸至变色
15/23. 放入牛肉
16/23. 炸10分钟牛肉中水份就没有了
17/23. 倒入胡玉美辣椒酱300g
18/23. 炸出红油
19/23. 炸出红油，如果喜爱特辣的，放胡玉美的同时可以加点辣椒面
20/23. 加2倍左右的清水熬至1小时，熬汤时汤中可以根据个人喜爱放入鸡蛋、鹌鹑蛋、烤肠之类的
21/23. 另取锅下面条
22/23. 把熬好的午肉汤料浇在上面就行了
23/23. 一碗香喷喷的香辣牛肉面就做好了
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有消水肿、补虚养血、补血等功效；可与西兰花、生姜、南瓜搭配；与韭菜、鲶鱼、板栗相克，同食可能会引起不适；
白豆蔻的热量311千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有宽中、开胃消食、温中止呕等功效；
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营养信息
- 香辣牛肉面热量1266 千卡
- 脂肪8.7 克
- 蛋白质38.23 克
- 碳水化合物68.67 克
- 钠66.6 毫克
- 钙389 毫克
- 铁16.17 毫克
- 钾1441 毫克