| 惠灵顿牛排热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋黄 | 克 | 157千卡 | 328千卡 | 15.2克 | 28.2克 |
| 总量 | 48克 | 惠灵顿牛排热量/卡路里157千卡 | |||
 热量157千卡，相当于铺床78分钟消耗的热量...120 | |||||
惠灵顿牛排的做法共18个步骤
食材主料/辅料
菲力牛排（1个）、生火腿片（4到5片）、鲜蘑菇（5个）、鸡蛋黄（1个）、板栗（或鹅肝）（若干）、黄芥末（适量）、白葡萄酒（少许）、橄榄油（适量）、牛油或者黄油（适量）、酥皮（一小袋）、黑胡椒（适量）、盐（适量）、大蒜（5粒）
1/18. 蒜瓣
2/18. 鲜蘑菇
3/18. 板栗??
4/18. 放到料理机中搅成泥
5/18. 上锅用橄榄油小火翻炒，加入白兰地，放少许盐和黑胡椒
6/18. 然后盛出晾凉备用
7/18. 我把牛肉剔了一下选择个喜欢的形状
8/18. 用牛油或者黄油上平底锅小火慢煎，在表面均匀的洒上少许盐和黑胡椒，到表面全都变色就可以了，别煎过了！
9/18. 趁热抹上芥末酱
10/18. 周围抹匀芥末酱后，晾凉备用
11/18. 用铝箔纸或者保鲜膜垫底，铺上生火腿片，抹上第6步的蘑菇酱，然后放上晾凉的牛肉
12/18. 卷起来放入冰箱冷藏15到20分钟！
13/18. 提前5分钟从冰箱里把酥皮拿出来 （切记别拿出来早了，不然化开了弄起来很费劲）把冷藏好的肉卷放到酥皮上（酥皮可以擀成跟肉卷一样大小）
14/18. 再用一层酥皮盖住，然后用叉子修边
15/18. 用鸡蛋黄液均匀的刷在表面，这样烤完的外表会呈金黄色，很好看！入烤箱之前用刀在表面划几下，不然酥皮受热膨胀后会爆出口子来影响外观！
16/18. 烤箱预热后，上下加热200度25分钟
17/18. 盛入盘中晾10分钟！
18/18. 切开装盘！裱花！大功告成！
食材功效信息
鸡蛋黄的热量328千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强记忆力、滋阴、避免智力衰退等功效；与西梅相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 惠灵顿牛排热量157 千卡
- 脂肪28.2 克
- 蛋白质15.2 克
- 碳水化合物3.4 克
- 钠54.9 毫克
- 钙112 毫克
- 铁6.5 毫克
- 钾95 毫克