荷叶包饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | 19.40克 | 0.9克 |
笋干 | 克 | 454千卡 | 275千卡 | 21.4克 | 1.4克 |
荷叶 | 克 | 84千卡 | 246千卡 | 24.6克 | 6克 |
鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
总量 | 598克 | 荷叶包饭热量/卡路里1085千卡 | |||
热量1085千卡,相当于开车434分钟消耗的热量...150 |
1/5. 锅中烧热油,放入鸡丁爆炒5秒,立即熄火,利用油中高温再炒20秒,然后将鸡丁捞起
2/5. 锅中烧热油,大火,放入打好的鸡蛋,炒至色呈金黄,再将香肠、香菇、笋干齐倒入锅中,拌炒数下,倒入白饭炒松,再撒入盐1匙炒开,改用中火,倒入鸡丁拌炒3分钟,直至米饭颗颗油亮,香味尽出,即可熄火。
3/5. 烫软的荷叶置于大碗中,梗心对准碗中央,叶片自然垂出碗缘,盛进炒饭,边盛边压坚实,直至满碗,即可将荷叶包起。
4/5. 取一个直径大过碗面的平盘,覆在荷叶饭上。将平盘倒扣下来,然后在靠近梗心部位,以竹筷戳几个洞透气,就可上锅蒸了。
5/5. 锅中煮上大半锅滚水,放上蒸笼,将荷叶包饭连盘放进笼内,盖严锅盖或笼盖,大火蒸20分钟,就可取出上桌,翻开荷叶,用汤匙舀食。
鸡胸肉的热量133千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补精、强筋骨、强筋壮骨等功效;可与茶树菇、茼蒿、板栗搭配;与鲤鱼、菊花、芝麻相克,同食可能会引起不适;
笋干的热量275千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;
荷叶的热量246千卡(每100克);具有降血脂、健脾升阳、散瘀止血等功效;可与茡荠、大米、山楂搭配;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、预防癌症、解热烦等功效;可与桂圆肉、小米面、韭菜搭配;与甲鱼 、地瓜、菠萝相克,同食可能会引起不适;
蛋清的热量144千卡(每100克);具有止血、护肤、润肺利咽等功效;可与荠菜、干贝、紫菜搭配;与甲鱼 、雪莲果、鹅蛋相克,同食可能会引起不适;