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荷叶包饭

荷叶包饭的热量和减肥功效

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荷叶包饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
鸡胸肉334千卡133千卡19.40克0.9克
笋干454千卡275千卡21.4克1.4克
荷叶84千卡246千卡24.6克6克
鸡蛋99千卡143千卡12.56克9.51克
蛋清114千卡144千卡13.3克8.8克
总量598荷叶包饭热量/卡路里1085千卡
开车 热量1085千卡,相当于开车434分钟消耗的热量...150

荷叶包饭的做法共5个步骤

食材主料/辅料

德米胚芽米(3人份)、鸡胸肉(1块)、笋干(4片)、荷叶(1张)、广式香肠(1条)、鸡蛋(2个)、蛋清(1个)、盐(1小匙)、淀粉(3匙)、干香菇(4朵)、麻油(1小匙)、料酒(1小匙)
荷叶包饭的做法图解1

1/5. 锅中烧热油,放入鸡丁爆炒5秒,立即熄火,利用油中高温再炒20秒,然后将鸡丁捞起

荷叶包饭的做法图解2

2/5. 锅中烧热油,大火,放入打好的鸡蛋,炒至色呈金黄,再将香肠、香菇、笋干齐倒入锅中,拌炒数下,倒入白饭炒松,再撒入盐1匙炒开,改用中火,倒入鸡丁拌炒3分钟,直至米饭颗颗油亮,香味尽出,即可熄火。

荷叶包饭的做法图解3

3/5. 烫软的荷叶置于大碗中,梗心对准碗中央,叶片自然垂出碗缘,盛进炒饭,边盛边压坚实,直至满碗,即可将荷叶包起。

荷叶包饭的做法图解4

4/5. 取一个直径大过碗面的平盘,覆在荷叶饭上。将平盘倒扣下来,然后在靠近梗心部位,以竹筷戳几个洞透气,就可上锅蒸了。

荷叶包饭的做法图解5

5/5. 锅中煮上大半锅滚水,放上蒸笼,将荷叶包饭连盘放进笼内,盖严锅盖或笼盖,大火蒸20分钟,就可取出上桌,翻开荷叶,用汤匙舀食。

食材功效信息

鸡胸肉的热量133千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补精、强筋骨、强筋壮骨等功效;可与茶树菇、茼蒿、板栗搭配;与鲤鱼、菊花、芝麻相克,同食可能会引起不适;

笋干的热量275千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;

荷叶的热量246千卡(每100克);具有降血脂、健脾升阳、散瘀止血等功效;可与茡荠、大米、山楂搭配;

鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、预防癌症、解热烦等功效;可与桂圆肉、小米面、韭菜搭配;与甲鱼 、地瓜、菠萝相克,同食可能会引起不适;

蛋清的热量144千卡(每100克);具有止血、护肤、润肺利咽等功效;可与荠菜、干贝、紫菜搭配;与甲鱼 、雪莲果、鹅蛋相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 荷叶包饭热量1085 千卡
  • 脂肪26.61 克
  • 蛋白质91.26 克
  • 碳水化合物65.32 克
  • 14441.9 毫克
  • 115 毫克
  • 4.35 毫克
  • 630 毫克

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