| 香椿锅塌豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 243千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 640克 | 香椿锅塌豆腐热量/卡路里1334千卡 | |||
 热量1334千卡，相当于曼波舞445分钟消耗的热量...180 | |||||
香椿锅塌豆腐的做法共15个步骤
食材主料/辅料
豆腐（300克）、鸡蛋（2个）、腌香椿（15克）、面粉（适量）、葱花（10克）、盐（3克）、白糖（1克）、鸡精（1克）、料酒（15克）、香油（适量）
1/15. 准备好所有的食材。
2/15. 豆腐洗净切大片放入一个容器中，均匀的撒盐，鸡精，料酒，葱花，腌制10分钟。
3/15. 加蛋打散搅拌均匀备用。
4/15. 腌香椿用清水洗去盐粒，多冲几遍挤干水分，切碎备用。
5/15. 腌制好的豆腐放入面粉沾均匀。
6/15. 再放入蛋液中沾满蛋液。
7/15. 不粘锅倒油放入豆腐煎至。
8/15. 简直豆腐两面金黄沥油备用。
9/15. 原锅洗净稍倒一点油爆香葱花。
10/15. 倒入香椿翻炒均匀出香味。
11/15. 放入豆腐，再加少许高汤（或者清水）。
12/15. 加入少许糖。
13/15. 在加入少许料酒稍煮一时。
14/15. 最后加鸡精，淋入香油。
15/15. 晃动锅子让汤汁均匀关火。
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗血管、清热解毒、生津止渴等功效；可与草菇、泥鳅、虾米搭配；与木耳菜、小葱、菠菜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、养血发胎、润肺利咽等功效；可与桂圆、韭菜、茼蒿搭配；与鹅蛋、兔肉、柿子相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养阴补虚、益肾、增强免疫力等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香椿锅塌豆腐热量1334 千卡
- 脂肪14.71 克
- 蛋白质31.96 克
- 碳水化合物67.42 克
- 钠161.2 毫克
- 钙220 毫克
- 铁3.65 毫克
- 钾263 毫克