| 豆豉香芋蒸排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 528千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 香芋 | 克 | 162千卡 | 81千卡 | 2.2克 | 0.2克 |
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 总量 | 452克 | 豆豉香芋蒸排骨热量/卡路里822千卡 | |||
 热量822千卡，相当于柔道82分钟消耗的热量...600 | |||||
豆豉香芋蒸排骨的做法共11个步骤
食材主料/辅料
排骨（200克）、香芋（200克）、豆豉（两勺）、生粉（少许）、姜（少许）、葱（一根）、酱油（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）
1/11. 准备材料，排骨切成小块，然后用清水泡半个小时（去除血丝，去腥），芋头削皮切成小块
2/11. 泡好的排骨用姜、蒜、料酒、酱油、盐、鸡精腌制
3/11. 加两勺豆豉一起腌制
4/11. 拌匀，腌制半个小时左右
5/11. 处理一下香芋，热锅下油，把香芋稍微煎一下（蒸的时候可以保持形状，不容易蒸烂）煎到两面金黄色，香味更浓厚
6/11. 铺在盘子的底部
7/11. 准备蒸排骨的时候，加一些生粉把排骨裹一下，蒸出来的排骨更滑嫩
8/11. 把排骨铺在香芋上面
9/11. 开大火蒸20分钟左右（为了不让水蒸气回流到盘子里，建议加一层保鲜膜）
10/11. 蒸好的排骨趁热洒一些葱花
11/11. 特别好吃，特别下饭，香芋很酥香，排骨里有蒜香和豆豉的美味。
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有滋肝阴、润燥、润肌肤等功效；可与冬瓜、萝卜、白菜搭配；与菊花、田螺、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
香芋的热量81千卡（每100克）；具有散积理气、促消化、清热镇咳等功效；可与芹菜、猪肉、大枣搭配；与香蕉相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有清热透疹、感冒头痛、胸闷烦呕等功效；可与大葱、鸭翅、鸭肉搭配；
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营养信息
- 豆豉香芋蒸排骨热量822 千卡
- 脂肪23.2 克
- 蛋白质44.5 克
- 碳水化合物58.8 克
- 钠341.4 毫克
- 钙73 毫克
- 铁5.5 毫克
- 钾1367 毫克