| 辣炒蛏子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛏子 | 克 | 200千卡 | 40千卡 | 7.3克 | 0.3克 |
| 总量 | 500克 | 辣炒蛏子热量/卡路里200千卡 | |||
 热量200千卡，相当于水上排球67分钟消耗的热量...180 | |||||
辣炒蛏子的做法共16个步骤
食材主料/辅料
蛏子（500克）、姜片（适量）、姜（适量）、小葱碎（适量）、小米椒（2-3根）、蒜末（适量）、郫县辣酱（1大勺）、生抽（适量）、米醋（适量）、白糖（适量）、鸡精（少许）、淀粉（少许）、料酒（适量）
1/16. 【蛏子快速吐泥法】蛏子冲洗一遍，加适量清水
2/16. 用另一个盆扣住，双手端住上下震荡摇晃数十下
3/16. 打开盆可见刚才的清水已经明显浑浊
4/16. 这是震荡摇晃后吐出的泥沙。刚才的动作重复做几次，直到盆底见不到泥沙为止。（这方法可以达到快速吐净泥沙的效果，适用于一切小型贝类。如果您不着急吃，也可以清水中滴几滴食用油，养殖一下午，也可以达到效果）
5/16. 处理好的蛏子加姜片，上蒸锅蒸15分钟
6/16. 鲜活的蛏子蒸熟后全部自动打开，如果遇到没有打开的，请挑出去扔到，没有打开就证明这个蛏子是死的哦
7/16. 郫县辣酱1大勺，碗汁中包括：生抽、料酒、米醋、糖，小米椒切碎，姜末、蒜末、小葱碎准备好
8/16. 锅中底油下姜末煸香
9/16. 下入郫县辣酱翻炒
10/16. 加小米椒碎，再加少量水
11/16. 加入碗汁
12/16. 加入少量水淀粉，使汤汁稍微浓稠些
13/16. 下入蛏子翻炒，出锅前下入小葱碎和蒜末翻炒均匀，出锅
14/16. 好吃得根本停不下来
15/16. 非常不错的夏日下酒菜
16/16. 做法简单，您也试试吧。
食材功效信息
蛏子的热量40千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：胆固醇含量过高；具有解酒毒、解渴醒酒、除烦去热等功效；可与白葡萄酒搭配；与啤酒相克，同食可能会引起不适；
