| 酶毛豆热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 毛豆 | 克 | 393千卡 | 131千卡 | 13.1克 | 5克 |
| 总量 | 300克 | 酶毛豆热量/卡路里393千卡 | |||
 热量393千卡，相当于举重131分钟消耗的热量...180 | |||||
酶毛豆的做法共18个步骤
食材主料/辅料
毛豆（300克）、纳豆菌（3克）、红辣椒（两个）、嫩姜（一小块）、蒜头（七八瓣）、白砂糖（适量）、盐（适量）
1/18. 准备食材毛豆、红辣椒、大蒜头、嫩姜
2/18. 准备纳豆菌
3/18. 毛豆剥仁
4/18. 清洗干净，尽量把毛豆身上的绿衣去掉
5/18. 高压锅洗净加水放蒸架
6/18. 将洗净的毛豆放入高压锅蒸
7/18. 盖上高压锅盖大火烧煮，待高压锅限压阀出气后在煮十到十二分钟关火
8/18. 高压锅冷却后打开，取出毛豆（连不锈钢锅具一起），毛豆冷却到三十度左右，拿一干净小碗倒少量冷开水再倒入纳豆菌粉，融化后倒入已冷却好的毛豆里搅拌均匀
9/18. 酸奶机里加入少量冷开水
10/18. 放入拌好的毛豆，盖上机盖，通上电，按功能键到纳豆，让其在里面发酵
11/18. 大蒜头剥瓣，辣椒、嫩姜洗净，切丝
12/18. 放碗里加盐腌制
13/18. 毛豆发酵八到十个小时就差不多了，小心打开酸奶机盖子
14/18. 看到毛豆身上已经有一层薄薄的白膜
15/18. 用筷子搅拌一下能出很多菌丝
16/18. 取出发酵好的毛豆，将腌制好的大蒜头等倒入，加糖和盐拌匀
17/18. 找个大小合适的玻璃瓶装好放入冰箱
18/18. 冷藏后随时取出适量装盘，一次做好能吃一个星期左右
食材功效信息
毛豆的热量131千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有益气、清热解毒、健脾宽中等功效；可与香菇、花生、丝瓜搭配；与蕨菜、鱼肉、桂鱼相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 酶毛豆热量393 千卡
- 脂肪5 克
- 蛋白质13.1 克
- 碳水化合物10.5 克
- 钠3.9 毫克
- 钙135 毫克
- 铁3.5 毫克
- 钾478 毫克