| 鲜虾肠粉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大米粉 | 克 | 183千卡 | 366千卡 | 5.95克 | 1.42克 |
| 粘米粉 | 克 | 73千卡 | 366千卡 | 5.7克 | 1.4克 |
| 绿豆淀粉 | 克 | 68千卡 | 341千卡 | 20.8克 | 0.7克 |
| 总量 | 90克 | 鲜虾肠粉热量/卡路里324千卡 | |||
 热量324千卡，相当于安装雨水槽54分钟消耗的热量...360 | |||||
鲜虾肠粉的做法共9个步骤
食材主料/辅料
大米粉（50克）、粘米粉（20克）、绿豆淀粉（20克）、小麦澄粉（30克）
1/9. 腌制虾肉；里面放入盐、胡椒粉、黄酒和鸡粉拌匀。
2/9. 腌制牛柳；里面放盐、胡椒粉、鸡粉和黄酒，牛柳里再放入酱油、蚝油、香油和葱姜丝拌匀。
3/9. 把虾和牛柳腌制15分钟备用。
4/9. 把四种粉混合拌匀，然后放入少许生油，用清水合成浆搅匀，静置30分钟备用。
5/9. 把蒸锅的水烧开，在一个模具盘里涂上油放入蒸笼，模具盘里倒入米浆晃匀，码好腌制后的虾肉，每张皮里放四个虾。
6/9. 模具盘中放好米浆和虾后，用大火蒸4-5分钟，蒸好后取出，用一只小铲把皮子铲起，边边铲边把虾肉卷好，卷好后码盘。
7/9. 鲜虾肠粉制作完成后开始制作牛肉肠粉，方法同制作鲜虾肠粉一样，以上这些米浆可制作四条肠粉，两条虾粉和两条牛肉肠粉。
8/9. 把两种肠粉制作完成后，用片刀在盘中把肠粉划开，每条分割成四段儿，每段里面带一只虾或一块牛肉。
9/9. 上桌时配上一碟海鲜酱油做为蘸料，至此操作全部完成。
食材功效信息
大米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有止烦、聪耳明目、止渴等功效；
绿豆淀粉的热量341千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有抗过敏、抑制荨麻疹、厚肠胃等功效；可与百合、豇豆、马齿苋搭配；与番茄、紫米、鱼头相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鲜虾肠粉热量324 千卡
- 脂肪3.52 克
- 蛋白质32.45 克
- 碳水化合物226.63 克
- 钠5.3 毫克
- 钙141 毫克
- 铁8.3 毫克
- 钾1203 毫克