| 茴香猪肉馅儿饺子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 69克 | 茴香猪肉馅儿饺子热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡，相当于打磨地板22分钟消耗的热量...270 | |||||
茴香猪肉馅儿饺子的做法共25个步骤
食材主料/辅料
咸虾米（我用虾干粉）（一小把）、鸡蛋（一个）、猪肉（我用瘦夹心肉）（500克）、鲜茴香（200克）、盐（面团）（2克）、面粉（750克）、清水（360（按面粉吸水量慢慢加）克）、料酒（2勺（5量勺左右大小）克）、鸡粉（1勺）、生抽（3勺）、白糖（1勺）、胡椒粉（0.5勺）、老抽（1勺）、五香粉（0.5勺）、食用油（适量）、香油（2勺）、葱（适量）
1/25. 面粉加盐拌匀，慢慢加水、搅絮状。
2/25. 揉成光滑面团，盖湿布或保鲜膜，醒制；中间可再揉面一次，接着醒制。
3/25. 肉馅儿！
4/25. 胡椒粉！
5/25. 五香粉！
6/25. 糖（我用糖尿病人食用的甜菊糖）！
7/25. 鸡粉！
8/25. 料酒！
9/25. 老抽！
10/25. 生抽！
11/25. 咸虾干粉（破壁机打碎）！
12/25. 食用油的用量，我一般以调好的馅料，有光泽为准，可随时增加。
13/25. 肉馅先一个方向搅上劲儿！在一边打散鸡蛋。
14/25. 再次搅上劲儿！天热可盖好冰箱冷藏。
15/25. 茴香去老根、洗净，切碎！
16/25. 包制前，葱、香油、茴香拌匀！这样，香味浓郁。
17/25. 面团均分几份，揉光滑、盖好，以免风干！取一份、搓长条，均匀的切适当大小。
18/25. 撒适量面粉，两手顺势搓搓，以免粘连！按扁圆。
19/25. 擀好饺子皮。
20/25. 放入适量馅料。
21/25. 捏好！
22/25. 包好了！
23/25. 开水锅，大火、边下饺子边搅动，饺子飘上来了，每滚开一次，打半小碗水，共三次、即可。开盖煮的饺子，比盖盖煮的饺子皮，更劲道些哦～
24/25. 成品！
25/25. 成品！
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、养血发胎、健脑益智等功效；可与小米、干辣椒、桂圆肉搭配；与菠萝、甲鱼 、鹅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 茴香猪肉馅儿饺子热量99 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克