| 草莓巧克力蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 草莓 | 克 | 148千卡 | 32千卡 | 0.67克 | 0.3克 |
| 总量 | 530克 | 草莓巧克力蛋糕热量/卡路里247千卡 | |||
 热量247千卡，相当于砌砖35分钟消耗的热量...420 | |||||
草莓巧克力蛋糕的做法共22个步骤
食材主料/辅料
1/22. 蛋黄蛋清分离，蛋黄加入纯牛奶和玉米油
2/22. 打蛋器搅打均匀
3/22. 筛入低粉
4/22. 翻拌均匀至无干粉状态
5/22. 60克木糖醇分三次加入蛋清中打发，搅打至干性发泡，出现短小的尖角
6/22. 取1/3的蛋白加入蛋黄糊里拌匀，此时烤箱150度预热
7/22. 拌好的蛋黄糊倒回蛋白里，翻拌均匀
8/22. 倒入一个六寸和一个四寸的模具中，垂直摔下几次震出大气泡，放入烤箱中下层150度烤制45分钟
9/22. 45分钟后取出震出热气倒扣在晾架上
10/22. 手工脱模出戚风蛋糕底
11/22. 6寸的切成3片，4寸的切成2片
12/22. 500克淡奶油加入50克木糖醇打发
13/22. 裱花台上放上一块蛋糕纸垫，放上6寸的一片蛋糕
14/22. 抹上适量奶油放上蜜豆
15/22. 盖上一片蛋糕，以此类推，把6寸的三片都做好
16/22. 4寸的蛋糕放在6寸的中间处，抹上奶油放蜜豆
17/22. 全部抹好，把剩余的奶油均匀的抹上蛋糕胚，用抹刀尽量抹平
18/22. 抹好奶油的蛋糕，放入冰箱冷藏30分钟以上
19/22. 80克淡奶油小火加热至边边冒小泡
20/22. 加入草莓巧克力搅拌融化即成巧克力干那许
21/22. 用勺子勺出巧克力干那许淋在蛋糕边缘上，让巧克力干那许自然流下，再装饰上草莓即可
22/22. 成品
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、增强皮肤润滑、滋阴润燥等功效；可与干贝、洋葱、百合搭配；与味精、柿子、兔肉相克，同食可能会引起不适；
蜜豆具有降血脂、消暑、健美减肥等功效；
草莓的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、促进消化、止渴等功效；可与酸奶、山楂、榛子搭配；与黄瓜、红薯、樱桃相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 草莓巧克力蛋糕热量247 千卡
- 脂肪9.81 克
- 蛋白质13.23 克
- 碳水化合物8.4 克
- 钠143 毫克
- 钙72 毫克
- 铁2.16 毫克
- 钾291 毫克