| 四川泡菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 水萝卜 | 克 | 61千卡 | 22千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 豇豆 | 克 | 92千卡 | 28千卡 | 2.7克 | 1.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 总量 | 914克 | 四川泡菜热量/卡路里232千卡 | |||
 热量232千卡，相当于飙车39分钟消耗的热量...360 | |||||
四川泡菜的做法共7个步骤
食材主料/辅料
水萝卜（适量）、豇豆（适量）、胡萝卜（适量）、芹菜（适量）、红辣椒（适量）、青辣椒（适量）、白酒（50克）、盐（100克）
1/7. 锅置火上加适量冷水，下入花椒20-30粒、八角2粒，煮沸关火冷却待用。
2/7. 所有青菜洗净，切成条或者块。
3/7. 放在盖帘上晾半天。
4/7. 泡菜坛子内用开水烫一下，晾干；（绝对不能有生水）冷却的花椒水倒入坛子中。
5/7. 加入白酒50克、盐比平时做菜时稍微多放一点，有咸味即止。
6/7. 蔬菜放入坛中，必须完全淹没在水里，然后用凉开水密封瓶口，置阴凉通风处，保持水槽内水不要干。
7/7. 密封后，放置大约一周（视气温不同)。2-3天后可注意仔细观察,看青椒周围是否有汽炮形成，开始的时候是一到两个十分细小的气泡，不注意观察几乎看不见。如果有汽泡，哪怕是一个气泡，就说明发酵正常，待青椒完全变黄后，再放2至3天即可。
食材功效信息
水萝卜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润肺祛痰、消食、利尿等功效；与胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
豇豆的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有生精髓、止消渴、理中益气等功效；可与仔鸡、土豆、木耳搭配；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、下气、利尿等功效；可与香菇、西兰花、鳕鱼搭配；与山药、柠檬、冬虫夏草相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养血补虚、利尿消肿、提神等功效；可与海虾、武昌鱼、百合搭配；与螃蟹、毛蛤蜊、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 四川泡菜热量232 千卡
- 脂肪1.7 克
- 蛋白质5.3 克
- 碳水化合物83.8 克
- 钠88.1 毫克
- 钙122 毫克
- 铁2.2 毫克
- 钾585 毫克