| 红油豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 咸肉 | 克 | 507千卡 | 390千卡 | 16.5克 | 36克 |
| 意式香肠 | 克 | 316千卡 | 158千卡 | 15.05克 | 8.75克 |
| 总量 | 330克 | 红油豆腐热量/卡路里823千卡 | |||
 热量823千卡，相当于干砌墙274分钟消耗的热量...180 | |||||
红油豆腐的做法共8个步骤
食材主料/辅料
中硬豆腐（约450克）、咸肉（约75克）、意式香肠（约50克）、蒜茸（1汤匙）、姜茸（1汤匙）、盐（2茶匙）、豆瓣酱（2汤匙）、白糖（1茶匙）、红椒粉（2茶匙）、玉米淀粉（2茶匙）、熟花椒粉（1/2茶匙）
1/8. 把豆腐切块，锅放半锅水，放盐2茶匙，将豆腐中火煮10分钟，让豆腐凝固一下和有点底味；
2/8. 中低把咸肉煸出油；
3/8. 倒入意式香肠片，煸香，盛起备用，锅底留油；
4/8. 调中火，放豆瓣酱2汤匙，把酱煸出色来，加经、红椒粉2茶匙，搅拌几下；
5/8. 倒入姜茸蒜茸，大火爆香；
6/8. 加入豆腐块，加糖1茶匙，翻几下；
7/8. 倒入咸肉和香肠片，兜几下，倒入玉米淀粉2茶匙和1/2杯水兑成的水淀粉，翻匀，出锅；
8/8. 在豆腐面上撒熟花椒粉约1/2茶匙，可供食用。
食材功效信息
咸肉的热量390千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋肝阴、解热毒、滋阴等功效；可与菠萝、洋葱、紫菜搭配；与田螺、鹌鹑、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
意式香肠的热量158千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
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营养信息
- 红油豆腐热量823 千卡
- 脂肪44.75 克
- 蛋白质31.55 克
- 碳水化合物4.65 克
- 钠1123.6 毫克
- 钙31 毫克
- 铁12.2 毫克
- 钾584 毫克