| 宫保鸡丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡胸脯肉 | 克 | 399千卡 | 133千卡 | 31.84克 | 8.87克 |
| 花生米 | 克 | 447千卡 | 298千卡 | 12克 | 25.4克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 529克 | 宫保鸡丁热量/卡路里960千卡 | |||
 热量960千卡，相当于垒球240分钟消耗的热量...240 | |||||
宫保鸡丁的做法共15个步骤
食材主料/辅料
鸡胸脯肉（300克）、花生米（150克）、蛋清（1枚）、葱（20克）、姜（5片）、大蒜（5瓣）、干辣椒（5枚）、花椒（10克）、花生油（30毫升）、淀粉（3克）、料酒（10毫升）、生抽（15毫升）、白糖（15克）、醋（5毫升）、水（30毫升）、盐（4克）、鸡精（2克）
1/15. 将鸡肉洗净。
2/15. 切成1.5公分的小丁。
3/15. 加入蛋清、淀粉、料酒和少许盐。
4/15. 用手抓匀。腌制20分钟。
5/15. 先将葱、姜、切碎，辣椒洗净。料汁备好。
6/15. 香辣味花生米。
7/15. 锅里放油，放入肉丁滑炒一下。
8/15. 翻炒待略有上色后捞出控油。
9/15. 炒好的鸡丁盛入盘中。
10/15. 锅里放油，放入花椒和八角煸炒出香味，把花椒、八角捞出来。
11/15. 油热放入葱姜蒜、干辣椒爆香。
12/15. 倒入生抽翻炒。
13/15. 将鸡丁倒入锅中，依次放入料酒、醋、淀粉、白糖、水。 一起翻炒。
14/15. 临出锅前加少许盐和鸡精调味，倒入炸过的花生米。 翻炒两下即可出锅。
15/15. 盛入盘中，即可享用。
食材功效信息
鸡胸脯肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有活血脉、调月经、强筋骨等功效；可与首乌、板栗、栗子搭配；与芥末、鲤鱼、大蒜相克，同食可能会引起不适；
花生米的热量298千卡（每100克）；具有预防高血压、促生长、滋润皮肤等功效；可与毛豆、苦菊、芹菜搭配；与蕨菜、螃蟹、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有润肺利咽、美容、慢性咽炎等功效；可与紫菜、牡蛎 、黄豆搭配；与地瓜、鹅、豆奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 宫保鸡丁热量960 千卡
- 脂肪43.07 克
- 蛋白质57.14 克
- 碳水化合物17.44 克
- 钠410.2 毫克
- 钙67 毫克
- 铁6 毫克
- 钾882 毫克