| 肉蟹煲热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 梭子蟹 | 克 | 484千卡 | 95千卡 | 15.9克 | 3.1克 |
| 鸡爪 | 克 | 635千卡 | 254千卡 | 23.9克 | 16.399999克 |
| 素鸡 | 克 | 493千卡 | 194千卡 | 16.5克 | 12.5克 |
| 总量 | 1014克 | 肉蟹煲热量/卡路里1612千卡 | |||
 热量1612千卡，相当于采花537分钟消耗的热量...180 | |||||
肉蟹煲的做法共8个步骤
食材主料/辅料
梭子蟹（4只）、鸡爪（250克）、素鸡（1个）、土豆（1个）、洋葱（半个）、姜（少量）、大蒜（4~6瓣）、豆瓣酱（两匙）、料酒（适量）、老抽（适量）、盐（适量）、葱（适量）、玉米淀粉（适量）
1/8. 所有主料洗净，蟹斩件；鸡爪可切可不切，切小更好入味；土豆、洋葱切块；素鸡切半厘米厚片。
2/8. 蟹中加适量盐、料酒、姜丝、玉米淀粉，拌匀煨15分钟使蟹肉入味。
3/8. 起油锅，用少量油将土豆和素鸡煎炸至金黄，捞出沥油。
4/8. 蟹块炒至六七分熟，乘出待用。
5/8. 另起油锅，下鸡爪炒至变色，烹入适量料酒，加豆瓣酱，翻炒至鸡爪上色，加水没过鸡爪，大火烧开后加盐调味，若颜色不够可加适量老抽调色。小火炖至鸡爪软烂。（喜欢香辛料的，这一步可以先用香辛料爆锅再下鸡爪。豆瓣酱用辣味的就不用再加辣椒了。）
6/8. 加入煎炸好的素鸡、土豆、蟹，继续用小火炖至所有食材熟透入味。大火收汁，因为我要放到干锅中边加热边吃，所以汁不用收得太干。
7/8. 干锅中铺上洋葱垫底，防止糊锅。
8/8. 关火起锅，装到干锅中，用酒精炉小火加热。开吃啦！
食材功效信息
梭子蟹的热量95千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钙，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有养筋活血、补骨添髓、缓冲贫血等功效；可与鸽肉、荷叶搭配；与花生酱、无花果、红薯相克，同食可能会引起不适；
鸡爪的热量254千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤张力、祛脂降压、消除皱纹等功效；可与油菜搭配；
素鸡的热量194千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防骨质疏松、促进骨骼发育、护心等功效；
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营养信息
- 肉蟹煲热量1612 千卡
- 脂肪31.999999 克
- 蛋白质56.3 克
- 碳水化合物7.8 克
- 钠1024.2 毫克
- 钙635 毫克
- 铁9.2 毫克
- 钾358 毫克