| 粽香黄米肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 花豇豆 | 克 | 10千卡 | 28千卡 | 2.7克 | 1.2克 |
| 黄米 | 克 | 804千卡 | 351千卡 | 9.7克 | 1.5克 |
| 总量 | 535克 | 粽香黄米肉热量/卡路里1881千卡 | |||
 热量1881千卡，相当于爵士乐健身操314分钟消耗的热量...360 | |||||
粽香黄米肉的做法共9个步骤
食材主料/辅料
干粽叶（适量）、猪肉（适量）、花豇豆（适量）、黄米（适量）、葡萄干（适量）、姜（适量）、葱（适量）、生抽（适量）、醋（适量）、蚝油（适量）、料酒（适量）、老抽（适量）、十三香（适量）、盐（适量）、胡椒粉（适量）
1/9. 干粽叶泡一夜，泡好后好好清洗几遍，锅内烧开水煮粽叶5分钟消毒杀菌，捞出自然晾凉。黄米泡一夜，泡好后洗净沥干水分备用。花豇豆提前一夜泡好，时间越长越好，软烂的花豇豆才能好吃。葡萄干用凉水泡5分钟即可。
2/9. 猪肉切小块，切好后倒入干净的碗里，加入生抽，老抽，蚝油，料酒，盐，13香，胡椒粉，搅拌一下。
3/9. 加入葱和姜，腌制至少四个小时以上，我腌了一夜，很入味。
4/9. 黄米沥干水分后倒入干净的碗里，加入腌好的肉块，黄豇豆，葡萄干，再加入料酒，生抽，醋，橄榄油或者香油。
5/9. 调料放好后，用勺子或者筷子搅拌均匀。
6/9. 取个有深度的大碗，铺上粽叶，一片压一片的。
7/9. 铺好后，倒入搅拌好的黄米肉。
8/9. 把露在外面的叶子向中心包起来，用牙签固定好。
9/9. 放入蒸锅里，大火加热，烧开后转中火蒸一个小时以上。
食材功效信息
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾气、润肠胃、止消渴等功效；可与枇杷、豆腐皮、白萝卜搭配；与甲鱼、首乌、豆类相克，同食可能会引起不适；
花豇豆的热量28千卡（每100克）；具有健胃补肾、补肾止泄、解渴健脾等功效；可与香菇、土豆、蒜搭配；
黄米的热量351千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益精气、安神、养阴补虚等功效；
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营养信息
- 粽香黄米肉热量1881 千卡
- 脂肪33.5 克
- 蛋白质27 克
- 碳水化合物143.6 克
- 钠65.4 毫克
- 钙53 毫克
- 铁3.4 毫克
- 钾307 毫克