| 酸奶蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 159千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 182克 | 酸奶蛋糕热量/卡路里357千卡 | |||
 热量357千卡，相当于操作119分钟消耗的热量...180 | |||||
酸奶蛋糕的做法共16个步骤
食材主料/辅料
低粉（45克）、细纱糖（35克）、蛋黄（2颗）、自制酸奶（100克）、蛋清（2颗）、柠檬汁（3～4滴）
1/16. 取100克自制稠酸奶
2/16. 加入两颗蛋黄，搅拌均匀
3/16. 再筛入低粉
4/16. 搅拌均匀至无颗粒无干粉。备用
5/16. 蛋清滴上3～4滴柠檬汁
6/16. 打发至五分发状态时加入细纱糖，继续打发
7/16. 打至硬性发泡
8/16. 取三分之一的蛋清放入面糊中，搅拌均匀，用上下翻拌的手法
9/16. 注意不要太过用力，避免消泡
10/16. 再取三分之一的蛋清和面糊搅拌均匀
11/16. 再把剩下的蛋清加入面糊中，搅拌均匀
12/16. 六寸活底模垫上一张圆形硅胶纸，再把搅拌好的面糊倒在模具中，摔几下
13/16. 烤箱150度上下火预热
14/16. 烤箱中要放一盘水，上下火150度烤50分钟
15/16. 晾凉
16/16. 切块时用棉线，棉线用开水烫一下
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、解热烦、预防动脉硬化等功效；可与茼蒿、生菜、羊排搭配；与鹅肉、消炎片、红薯相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有治灼伤、延缓衰老、去黑头等功效；可与银鱼、海虾、百合搭配；与味精、菠萝、鹅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸奶蛋糕热量357 千卡
- 脂肪36.74 克
- 蛋白质36 克
- 碳水化合物86.39 克
- 钠263 毫克
- 钙112 毫克
- 铁4 毫克
- 钾308 毫克