| 南瓜枣泥萌爪热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 紫薯 | 克 | 555千卡 | 74千卡 | 2.34克 | 0克 |
| 南瓜 | 克 | 110千卡 | 22千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 木薯粉 | 克 | 798千卡 | 358千卡 | 0.19克 | 0.02克 |
| 总量 | 1473克 | 南瓜枣泥萌爪热量/卡路里1463千卡 | |||
 热量1463千卡，相当于背包旅行209分钟消耗的热量...420 | |||||
南瓜枣泥萌爪的做法共12个步骤
食材主料/辅料
紫薯（750克）、南瓜（500克）、木薯粉（200左右克）、水磨糯米粉（1000左右克）、枣泥（适量）、黄油（10克）、白糖（适量）、奶粉（适量）、动物油脂（适量）
1/12. 将南瓜和紫薯蒸熟，压成泥备用；
2/12. 炒紫薯馅：锅中放入黄油，融化后放入一半紫薯泥，放入适量糖炒至融化即可；
3/12. 南瓜萌爪用枣泥是事前炒好的；
4/12. 将南瓜泥和剩余的紫薯泥分别和500克糯米粉和各一半奶粉、澄粉趁热揉成团。南瓜泥水分较多，不需要加水，紫薯粉团揉的时候，要加适量的开水；只要揉到手光、面光、盆光的状态就说明面团揉好了，再加入适量动物油脂揉匀；
5/12. 南瓜粉团；
6/12. 取约30克粉团分别包入紫薯馅搓圆；
7/12. 取约30克粉团分别包入南瓜馅搓圆；
8/12. 将搓圆的粉团压入沾上干米粉的模具，在案板上倒扣一下，漂亮外形的紫薯萌爪就成型啦！
9/12. 将搓圆的粉团压入沾上干米粉的模具，在案板上倒扣一下，漂亮外形的南瓜萌爪就成型啦！
10/12. 热水上蒸10分钟开吃；
11/12. 成品展示
12/12. 成品展示
食材功效信息
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进胃肠蠕动、健脾胃、抗癌等功效；可与猪小排、大米、莲子搭配；与鸡胸脯肉、梭子蟹、青蟹相克，同食可能会引起不适；
南瓜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血糖、预防高血压、治疗高血压等功效；可与莲子、绿豆、赤小豆搭配；与上海青、带鱼、木瓜相克，同食可能会引起不适；
木薯粉的热量358千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 南瓜枣泥萌爪热量1463 千卡
- 脂肪0.12 克
- 蛋白质3.23 克
- 碳水化合物111.29 克
- 钠1.8 毫克
- 钙36 毫克
- 铁1.98 毫克
- 钾156 毫克