| 海绵蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 389千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 伊利纯牛奶 | 克 | 40千卡 | 57千卡 | 2.9克 | 3.1克 |
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 蛋黄 | 克 | 101千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 玉米油 | 克 | 448千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 480千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋清 | 克 | 173千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 544克 | 海绵蛋糕热量/卡路里1638千卡 | |||
 热量1638千卡，相当于壁排球234分钟消耗的热量...420 | |||||
海绵蛋糕的做法共13个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（110克）、伊利纯牛奶（70克）、泡打粉（1小勺子5毫升）、蛋黄（70克）、玉米油（50克）、细砂糖（120克）、蛋清（120克）、柠檬汁（5滴）
1/13. 把原料分别称好……
2/13. 蛋黄加分20克细砂糖用打蛋器搅拌均匀。
3/13. 再倒入玉米油，继续搅拌。
4/13. 慢慢加入牛奶，同样搅拌均匀。
5/13. 面粉与泡打粉混合均匀过筛到蛋黄液里。
6/13. 用打蛋器搅拌均匀后放一旁待用。
7/13. 取蛋清加入几滴柠檬汁与剩下3分之一的糖，慢速打至蛋情冒鱼眼泡泡，继续把剩下的糖分别二次加入，转高速打发。
8/13. 将蛋白打发至干性状态，提起打蛋器后蛋白拉出直立的尖角。
9/13. 取3分之1的蛋白加到蛋黄糊中。
10/13. 用橡皮刮刀上下搅拌好，倒入盛下的蛋白中，继续搅拌均匀。
11/13. 蛋糕模具放入纸托，倒入八分满的面糊，端起模具用力在桌上震几下，震出大汽泡。
12/13. 烤箱180度预热15分钟，放入蛋糕，调制上管90度，下管180度，烤至15分钟。
13/13. 香喷喷的海绵蛋糕新鲜出炉…
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
伊利纯牛奶的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、护视力、解热烦等功效；可与菠菜、百合、北极虾搭配；与甲鱼 、豆奶、豆浆相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、美容养颜、健体等功效；
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营养信息
- 海绵蛋糕热量1638 千卡
- 脂肪139.74 克
- 蛋白质38.9 克
- 碳水化合物222.49 克
- 钠264.8 毫克
- 钙133 毫克
- 铁6 毫克
- 钾310 毫克