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秘制东坡肉

秘制东坡肉的热量和减肥功效

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秘制东坡肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
五花肉5080千卡508千卡9.27克52.33克
总量1000秘制东坡肉热量/卡路里5080千卡
砌砖 热量5080千卡,相当于砌砖726分钟消耗的热量...420

秘制东坡肉的做法共18个步骤

食材主料/辅料

五花肉(1000克)、胡椒粉(1小匙)、生抽(2勺)、冰糖(适量)、盐(2匙)、老抽(1勺)、普洱茶(1小包)、葱(1把)、姜片(10片)、花雕酒(4勺)、草绳(4根)
秘制东坡肉的做法图解1

1/18. 准备所有主料和辅料。

秘制东坡肉的做法图解2

2/18. 提前用开水泡普洱茶。

秘制东坡肉的做法图解3

3/18. 将五花肉切成方正肉块并用草绳绑好。

秘制东坡肉的做法图解4

4/18. 将葱切段铺在砂锅底,再将姜片铺入。

秘制东坡肉的做法图解5

5/18. 起不粘锅放入少许油,将肉块不带皮面煎至表面金黄。

秘制东坡肉的做法图解6

6/18. 将煎好的肉块码在铺好葱段及姜片的砂锅里。

秘制东坡肉的做法图解7

7/18. 不粘锅内放入少许水,将冰糖放入。

秘制东坡肉的做法图解8

8/18. 将冰糖炒至金黄色的糖浆后倒出待用。

秘制东坡肉的做法图解9

9/18. 将糖浆、胡椒粉、盐、生抽、老抽、花雕酒依次加入装着肉块的砂锅里。

秘制东坡肉的做法图解10

10/18. 将普洱茶水倒入砂锅内。

秘制东坡肉的做法图解11

11/18. 起火烧开后沥去漂浮物,加盖小火炖1小时。

秘制东坡肉的做法图解12

12/18. 将炖1小时的肉块返转再加盖炖40分钟。

秘制东坡肉的做法图解13

13/18. 二次返转炖30分钟。

秘制东坡肉的做法图解14

14/18. 将肉块夹出码在盘中,放入红枣。

秘制东坡肉的做法图解15

15/18. 将酱汁浇在肉块面上。

秘制东坡肉的做法图解16

16/18. 起清水锅烧开后将装着肉块的盘放在蒸架上加盖小火再蒸1小时。

秘制东坡肉的做法图解17

17/18. 色香俱全的东坡肉就做好了。

秘制东坡肉的做法图解18

18/18. 东坡肉亦可夹出摆碟中,浇上酱汁即可。

食材功效信息

五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补虚、润肌肤、补充蛋白质等功效;可与萝卜、南瓜、白菜搭配;与甘草、鲫鱼、菊花相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 秘制东坡肉热量5080 千卡
  • 脂肪52.33 克
  • 蛋白质9.27 克
  • 碳水化合物0 克
  • 81 毫克
  • 22 毫克
  • 0.47 毫克
  • 191 毫克

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