| 翡翠饺子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛里脊肉 | 克 | 313千卡 | 125千卡 | 20.17克 | 3.34克 |
| 白萝卜 | 克 | 61千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 菠菜 | 克 | 39千卡 | 17千卡 | 1.25克 | 0.2克 |
| 总量 | 1061克 | 翡翠饺子热量/卡路里633千卡 | |||
 热量633千卡，相当于山地车76分钟消耗的热量...498 | |||||
翡翠饺子的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 菠菜洗净榨汁过滤，准备好面粉
2/13. 和成白色、绿色两个面团，盖湿布饧发1个小时
3/13. 锅中放水和花椒烧开转小火5分钟，倒出晾凉成花椒水
4/13. 上好的牛里脊肉剁成末，加入油、淀粉、料酒、盐，分次加入花椒水，用筷子顺时针方向搅拌上劲，腌制20分钟
5/13. 洋葱切成末，白萝卜擦成丝汆水后挤干水分，剁细
6/13. 把切好的洋葱和白萝卜放到牛肉碗中，加入盐、料酒、生抽、蚝油搅拌均匀
7/13. 饧发好的绿色面团擀成长方形的面片
8/13. 白面团搓成长条，放在绿面片上，绿面片包裹住白面团
9/13. 切成小剂子
10/13. 擀成饺子皮，放上牛肉馅，包成饺子
11/13. 包了两种形状的饺子，绿白相间，很是养眼
12/13. 锅中放水烧开，加少许盐，下入饺子，用勺背轻推不使沾锅，水再次开后点两遍冷水，饺子全部浮起时就熟了。
13/13. 捞出装盘蘸汁吃或连汤吃各有味道，软软糯糯的，有一股菜汁的清香。
食材功效信息
牛里脊肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有抗衰老、增强免疫力、补血等功效；可与茭白、枸杞、芥蓝搭配；与红糖、鲶鱼、橄榄相克，同食可能会引起不适；
白萝卜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有下气、增强免疫力、胃肠蠕动等功效；可与豆腐干、鲢鱼、圆白菜搭配；与菠萝、黄瓜、丝瓜相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗高血压、降血压、补钙等功效；可与牛肉、火腿、猪肝搭配；与蜂蜜、小龙虾、河虾相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益气生津、润肠通便、治疗便秘等功效；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有杀虫解毒、治疗高血压、防牙痛等功效；
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营养信息
- 翡翠饺子热量633 千卡
- 脂肪13.34 克
- 蛋白质30.52 克
- 碳水化合物171.32 克
- 钠180 毫克
- 钙758 毫克
- 铁10.99 毫克
- 钾1133 毫克