| 肉蟹香锅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡爪 | 克 | 1326千卡 | 254千卡 | 23.9克 | 16.399999克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 小芋头 | 克 | 321千卡 | 79千卡 | 2.2克 | 0.2克 |
| 螃蟹 | 克 | 522千卡 | 95千卡 | 13.8克 | 2.3克 |
| 山药 | 克 | 135千卡 | 57千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 藕 | 克 | 234千卡 | 73千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 海参 | 克 | 158千卡 | 78千卡 | 16.5克 | 0.2克 |
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 总量 | 2868克 | 肉蟹香锅热量/卡路里3108千卡 | |||
 热量3108千卡，相当于午睡3885分钟消耗的热量...48 | |||||
肉蟹香锅的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 金针菇、藕、小芋头、山药等
2/12. 海参、螃蟹、虾、鸡翅根、鸡爪
3/12. 藕、小芋头、山药切片，胡萝卜切丝，金针菇去根掰碎。
4/12. 海参切段，螃蟹切两半，虾头、虾线去掉，鸡翅根切为三段，鸡爪去除指甲，切成两段。
5/12. 鸡翅根、鸡爪、葱姜料酒放入高压锅，压5分钟，待其自然泄压。
6/12. 取出鸡肉后，高压锅再加热，浓缩鸡汤，然后备用。
7/12. 海货中加入3勺高度白酒去腥，再加少量盐。
8/12. 海货和藕过油。过油时螃蟹刀口处、虾、藕片沾些干淀粉。
9/12. 准备红油豆瓣酱、花椒、大料、桂皮、香叶。
10/12. 炒锅加入葱油，小火炒香香料，捞出香料后加入红油豆瓣酱、葱姜蒜小火炒香。
11/12. 加入海货、藕片稍加翻炒，加入2手勺鸡汤，再加入焯过水的小芋头、山药，加入盐糖调味，加入金针菇，翻炒均匀，关火，加鸡精，翻拌均匀。
12/12. 装盘，撒香菜。非常高大上、特别美味的肉蟹香锅完成。
食材功效信息
鸡爪的热量254千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有祛脂降压、消除皱纹、增强皮肤张力等功效；可与油菜搭配；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、帮助消化、消食等功效；可与西瓜、鲈鱼、西兰花搭配；与柚子、杏、木瓜相克，同食可能会引起不适；
小芋头的热量79千卡（每100克）；具有补中益肝肾、消肿止痛、解毒等功效；可与牛腩、牛里脊、猪瘦肉搭配；与香蕉相克，同食可能会引起不适；
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有白带多、痈肿、养肺等功效；可与鳗鱼、枣（鲜）、小麦搭配；与香蕉、南瓜、鹿肉相克，同食可能会引起不适；
藕的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有散瘀、清热、凉血等功效；可与鳝鱼、海螺、黄鳝搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉蟹香锅热量3108 千卡
- 脂肪20.899999 克
- 蛋白质82.2 克
- 碳水化合物74.399999 克
- 钠937.56 毫克
- 钙682 毫克
- 铁21.8 毫克
- 钾1627 毫克