| 芒果奶酪慕斯热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 消化饼干 | 克 | 473千卡 | 473千卡 | 7克 | 18克 |
| 奶酪 | 克 | 170千卡 | 85千卡 | 5.7克 | 4.2克 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 淡奶油 | 克 | 1746千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 总量 | 610克 | 芒果奶酪慕斯热量/卡路里2858千卡 | |||
 热量2858千卡，相当于槌球1143分钟消耗的热量...150 | |||||
芒果奶酪慕斯的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 准备好主要原料；
2/18. 消化饼干放保鲜袋中，用擀面杖擀碎；
3/18. 加入隔热水熔化成液态的黄油，拌匀；
4/18. 将拌好的消化饼干均匀的铺在模具底部，压实，放冰箱冷藏；
5/18. 芒果取肉，用料理机打成细腻的芒果泥备用；
6/18. 称取吉利丁粉12g，用100g左右的凉白开浸泡，使吉利丁粉充分溶胀；
7/18. 奶油奶酪室温软化，加60g糖，用电动打蛋器搅打至顺滑无颗粒；
8/18. 加入60g牛奶，搅拌均匀；
9/18. 称取300g芒果泥，加入奶酪中，搅拌均匀；
10/18. 称取200g淡奶油，加20g糖，打至出现纹路；
11/18. 将打发的淡奶油加入奶酪芒果糊中，搅拌均匀；
12/18. 溶胀好的吉利丁粉，隔热水融化；
13/18. 将融化的吉利丁液晾凉至60-70℃左右，加入奶油奶酪糊中，搅拌均匀成慕斯糊；
14/18. 将慕斯糊倒入模具中，用硅胶铲抹平，轻轻震几下震去气泡，送入冰箱冷藏4小时以上，我是晚上做的，冷藏到第二天再做的镜面；
15/18. 做镜面，取吉利丁粉3g，加50g左右的凉白开浸泡使溶胀后隔热水融化；
16/18. 吉利丁液晾凉至60-70℃左右，加入70g芒果汁，搅拌均匀；
17/18. 轻轻倒在已凝固的慕斯蛋糕表面，送入冰箱冷藏2小时以上；
18/18. 取出慕斯蛋糕，用热毛巾捂一下脱模，装饰上生日快乐牌~
食材功效信息
消化饼干的热量473千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
奶酪的热量85千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B12，富含蛋白质；具有补钙、预防心血管疾病、增强抵抗力等功效；与莴笋、菠菜、鲈鱼相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、均衡营养、补充能量等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、治便秘、预防便秘等功效；可与桃、蜂蜜、木瓜搭配；与鸡蛋、红枣、菠萝相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强体抗力、保护眼睛、治便秘等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 芒果奶酪慕斯热量2858 千卡
- 脂肪220.4 克
- 蛋白质21.61 克
- 碳水化合物79.1 克
- 钠417.5 毫克
- 钙495 毫克
- 铁1.93 毫克
- 钾638 毫克