| 希腊复活节面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 肉桂粉 | 克 | 3千卡 | 253千卡 | 19.96克 | 4.36克 |
| 肉豆蔻粉 | 克 | 0千卡 | 131千卡 | 3.31克 | 5.86克 |
| 多香果粉 | 克 | 1千卡 | 475千卡 | 6.71克 | 32.38克 |
| 丁香粉 | 克 | 0千卡 | 43千卡 | 3.46克 | 1.12克 |
| 鸡蛋 | 克 | 44千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 蜂蜜 | 克 | 80千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 橄榄油 | 克 | 159千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 高筋面粉 | 克 | 116千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 257.9克 | 希腊复活节面包热量/卡路里945千卡 | |||
 热量945千卡，相当于抛光地板315分钟消耗的热量...180 | |||||
希腊复活节面包的做法共21个步骤
食材主料/辅料
1/21. 波兰酵头：高筋粉32克，水34克，干酵母0.1克
2/21. 将所有酵头料混合，
3/21. 搅拌成均匀糊状，盖上保鲜膜，置温暖处发酵。
4/21. 至面糊起泡涨发。
5/21. 主面团：高筋粉150克，干酵母1.6克，盐2.3克，肉桂粉1克，肉豆蔻粉0.3克，多香果粉0.3克，丁香粉0.3克，柠檬皮屑1.5克，鸡蛋31克，蜂蜜25克，橄榄油18克，牛奶50克，葡萄干60毫升，蔓越莓20毫升，略微烘焙的杏仁片40毫升，红皮煮鸡蛋3个
6/21. 将面粉，盐，酵母，肉桂粉，肉豆蔻粉，多香果粉，丁香粉，倒入碗中，混合均匀。
7/21. 倒入面包桶，加入酵头，柠檬皮屑，蛋液，蜂蜜，橄榄油，牛奶。
8/21. 放入面包机，启动和面程序。
9/21. 搅拌至能拉出薄膜，
10/21. 取出，加入坚果和干果，揉匀。
11/21. 滚圆，放入大碗，盖上保鲜膜，至温暖处发酵。
12/21. 面团长大至两倍，
13/21. 取出，分割成三等分，滚圆，松弛15分钟。
14/21. 整理成细长条。
15/21. 一端交叠，
16/21. 编成辫子。
17/21. 将辫子两端交叠，捏紧，成环状。
18/21. 将红鸡蛋塞进辫子的空隙中，
19/21. 放入烤盘，最后发酵至面团长大一倍。
20/21. 放入烤箱，中层，上下火177度，烤约20-25分钟，
21/21. 面团呈金棕色，出炉。
食材功效信息
肉桂粉的热量253千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有散寒止痛、活血通经、降血糖等功效；可与蜂蜜、鸡肝、狗肉搭配；
肉豆蔻粉的热量131千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含钙，富含钾，富含铁；
多香果粉的热量475千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含烟酸，富含钙，富含钾，富含铁；
丁香粉的热量43千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、润肺利咽、养血发胎等功效；可与干贝、生菜、桂圆搭配；与桔子、菠萝、田鸡相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 希腊复活节面包热量945 千卡
- 脂肪158.45 克
- 蛋白质70.4 克
- 碳水化合物355.42 克
- 钠521.3 毫克
- 钙2621 毫克
- 铁78.67 毫克
- 钾5343 毫克