| 煎酿白茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白茄子 | 克 | 123千卡 | 14千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 猪肉馅 | 克 | 148千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 总量 | 940克 | 煎酿白茄子热量/卡路里271千卡 | |||
 热量271千卡，相当于吃东西181分钟消耗的热量...90 | |||||
煎酿白茄子的做法共14个步骤
食材主料/辅料
白茄子（2个）、猪肉馅（65克）、色拉油（适量）、料酒（1小勺）、生抽（1勺）、盐（少许）、姜汁（1小勺）、砂糖（1小勺）、香油（几滴）、姜（3片）、大蒜（3瓣）、蒜苔（1根）、红辣椒（1个）、蚝油（1勺）、甜面酱（1勺）、醋（1勺）、生粉（适量）
1/14. 肉泥里加料酒、盐、姜汁拌匀
2/14. 第一次买回的白茄子，洗干净用了2根
3/14. 把茄子斜切，2片中间不要切断
4/14. 把肉馅夹在里面，不要太多
5/14. 中间有肉泥的地方蘸点生粉封口
6/14. 平底锅放少许油，把准备好的茄夹摆在平底锅里
7/14. 用小火煎，再均匀淋上少许油，翻面后继续煎，同时再淋上少许油，煎至两面金黄色出锅备用
8/14. 姜、蒜切末，蒜苔，红辣椒切丁
9/14. 起油锅爆香姜蒜、蒜苔、辣椒
10/14. 碗里加点生抽、砂糖、醋、盐、甜面酱、蚝油和水搅匀成汁
11/14. 把调好的汁倒入姜蒜末里一起煮开
12/14. 把煎过的茄夹放入汁水里
13/14. 用小火慢慢煮沸后，淋上香油
14/14. 出锅装盘即可
食材功效信息
白茄子的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗辐射、护心、抑癌抗瘤等功效；可与鲇鱼、凉薯、火腿搭配；与螃蟹、河蟹、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、止消渴、补虚等功效；可与扁豆、卷心菜、藕搭配；与红螺、海虾、驴肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 煎酿白茄子热量271 千卡
- 脂肪14.89 克
- 蛋白质19.52 克
- 碳水化合物5.5 克
- 钠62.4 毫克
- 钙35 毫克
- 铁1.39 毫克
- 钾461 毫克