| 鲶鱼豆腐汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲶鱼 | 克 | 696千卡 | 103千卡 | 17.3克 | 3.7克 |
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | 5.7克 | 5.8克 |
| 总量 | 963克 | 鲶鱼豆腐汤热量/卡路里937千卡 | |||
 热量937千卡，相当于烫衣服468分钟消耗的热量...120 | |||||
鲶鱼豆腐汤的做法共18个步骤
食材主料/辅料
鲶鱼（1条）、嫩豆腐（1大块）、姜片（10克）、料酒（1汤匙）、盐（1小匙）、植物油（适量）、葱花（少许）
1/18. 鲶鱼去除内脏，洗净剁成块
2/18. 切块的鲶鱼用姜片、料酒腌制片刻
3/18. 水豆腐切成小方块
4/18. 葱切葱花备用
5/18. 油锅烧热，加入姜片爆香
6/18. 将鲶鱼放入油锅中，慢慢煎至断生且一面稍稍金黄
7/18. 一面煎好后轻轻翻至另一面继续小火煎两分钟
8/18. 倒入两碗清水，稍稍没过鱼肉即可（喜欢多喝汤的可多加点水）
9/18. 水差不多是这个位置就好了
10/18. 盖好锅盖，大火煮沸后转小火继续煮十分钟至鱼汤变成奶白色
11/18. 十分钟后，打开锅盖，用锅铲轻轻贴着锅底推一下，以免鱼肉粘锅，并用锅铲撇去上层的油脂
12/18. 这个时候的鱼汤慢慢煮成了奶白色
13/18. 将豆腐倒入锅中
14/18. 可轻轻铺在鱼的上面，以防弄烂下层的鱼肉
15/18. 继续大火煮三分钟
16/18. 出锅前加入适量盐调味（我个人不太喜欢放鸡精，所以只放盐即可）
17/18. 出锅啦，香喷喷滴~~\(≧▽≦)/~
18/18. 鱼肉和豆腐都很鲜嫩哦
食材功效信息
鲶鱼的热量103千卡（每100克）；具有补中气、强精壮骨、补中益阳等功效；可与雪莲果、黑豆搭配；与鹿肉、牛肉、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有利小便、补中益气、清热润燥等功效；可与鲈鱼、鳗鱼、上海青搭配；与茭白、蜂蜜、猪血相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鲶鱼豆腐汤热量937 千卡
- 脂肪9.5 克
- 蛋白质23 克
- 碳水化合物3.9 克
- 钠52.7 毫克
- 钙155 毫克
- 铁3.3 毫克
- 钾505 毫克