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芦笋蘑菇滑鸡饭

芦笋蘑菇滑鸡饭的热量和减肥功效

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芦笋蘑菇滑鸡饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
洋葱35千卡40千卡1.1克0.1克
鸡腿1037千卡181千卡16克13克
白芦笋48千卡19千卡2.6克0.1克
米饭289千卡115千卡3克0.3克
总量1161芦笋蘑菇滑鸡饭热量/卡路里1409千卡
马路散步 热量1409千卡,相当于马路散步704分钟消耗的热量...120

芦笋蘑菇滑鸡饭的做法共12个步骤

食材主料/辅料

洋葱(1个)、鸡腿(1-2个)、白芦笋(250克)、绿芦笋(125克)、小新鲜白蘑菇(若干)、米饭(两人份)、刺柏果(2粒)、北豆腐(100克)、香叶(1-2片)、面粉(15克)、豌豆(若干)、黑胡椒粒(半茶勺)、丁香(2小枝)、盐(适量)、白葡萄酒(100克)、白糖(少量)、黄油(25克)、烹饪奶油(2勺)、龙蒿(新鲜)(2枝)
芦笋蘑菇滑鸡饭的做法图解1

1/12. 洋葱切丁或细圈。锅里给少油,取一半洋葱炒香。

芦笋蘑菇滑鸡饭的做法图解2

2/12. 加入丁香,香叶,胡椒粒,刺柏果,快炒两下。然后加入鸡腿,稍微小心地翻炒一下。

芦笋蘑菇滑鸡饭的做法图解3

3/12. 喷白葡萄酒。
待酒味散发后,加水,基本没过所有食材。小火保持汤开地,焖30分钟。

芦笋蘑菇滑鸡饭的做法图解4

4/12. 白蘑菇切成合适大小。两种芦笋去根,白芦笋接近根部的地方去皮,然后切成约1厘米左右长短的段。

芦笋蘑菇滑鸡饭的做法图解5

5/12. 北豆腐且成1厘米左右的立方。

芦笋蘑菇滑鸡饭的做法图解6

6/12. 焖好的鸡腿夹出。稍等凉后剔下肉来。

芦笋蘑菇滑鸡饭的做法图解7

7/12. 锅里给水,加少许盐和糖烧开。将两种芦笋和豆腐放进去烫3,5分钟。然后漓干,备用。

芦笋蘑菇滑鸡饭的做法图解8

8/12. 取15克黄油在锅里加热熔化。将面粉慢慢地撒进锅里,不停搅拌到起泡沫。

芦笋蘑菇滑鸡饭的做法图解9

9/12. 将鸡汤过筛,先加两勺到黄油里,搅拌均匀了再倒入剩下的汤。搅拌均匀。如果有面粉球的话,过道筛即可。

芦笋蘑菇滑鸡饭的做法图解10

10/12. 汤烧开后,加入蘑菇和奶油。小火煮5分钟。然后加入鸡肉,芦笋和豆腐,继续煮5分钟。加盐尝味道。
舀1小碗汤出来,一会做米饭用,其余的汤中火收到差不多干。
撒上剁碎的龙蒿叶。备用。

芦笋蘑菇滑鸡饭的做法图解11

11/12. 锅里给10克黄油,将剩下的一半洋葱炒香,然后加入煮熟的豌豆,略炒一会。
加入米饭和盛出的鸡汤,小火上盖焖5分钟,注意水分不可以完全焖干。

芦笋蘑菇滑鸡饭的做法图解12

12/12. 米饭和滑鸡一起装盘,即可。

食材功效信息

洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促消化、预防高血压、杀菌等功效;可与猪骨、排骨、西葫芦搭配;与河虾、蜂蜜、小龙虾相克,同食可能会引起不适;

鸡腿的热量181千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有活血脉、补虚损、健脾胃等功效;可与香菇搭配;与芝麻、鲤鱼相克,同食可能会引起不适;

白芦笋的热量19千卡(每100克);具有防癌、抗癌、预防心脑血管疾病等功效;

米饭的热量115千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有补中益气、止烦、止渴等功效;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 芦笋蘑菇滑鸡饭热量1409 千卡
  • 脂肪13.5 克
  • 蛋白质22.7 克
  • 碳水化合物38.64 克
  • 130.4 毫克
  • 36 毫克
  • 3.01 毫克
  • 418 毫克

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