| 酸辣烤鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 罗非鱼 | 克 | 534千卡 | 77千卡 | 18.4克 | 1.5克 |
| 绿豆芽 | 克 | 44千卡 | 22千卡 | 1.14克 | 0.72克 |
| 黄豆酱 | 克 | 181千卡 | 138千卡 | 12.10克 | 1.20克 |
| 酸笋 | 克 | 51千卡 | 51千卡 | 1.29克 | 4.04克 |
| 总量 | 1124克 | 酸辣烤鱼热量/卡路里810千卡 | |||
 热量810千卡，相当于马路散步405分钟消耗的热量...120 | |||||
酸辣烤鱼的做法共11个步骤
食材主料/辅料
罗非鱼（2斤左右）、绿豆芽（200克）、黄豆酱（1瓷勺）、酸笋（100克）、豆瓣酱（1大勺）、料酒（1瓷勺）、花椒（1小把）、辣椒干（适量）、姜片（3片）、酱油（1瓷勺）、盐（1/2量勺）、花生油（适量）、胡椒粉（适量）、八角（1颗）、蒜末（适量）
1/11. 鱼去掉内脏，鱼腮，洗净从腹部开始剖开，洗净酸笋切丝，绿豆芽洗净沥干水
2/11. 倒入一瓷勺的料酒和一小勺盐，用手细细抹在鱼身上，背部和腹内都抹上，腌制10分钟
3/11. 热锅下适量油，放入花椒，辣椒干，八角爆香备用
4/11. 用刷子在鱼的两面都刷上爆好的油
5/11. 烤箱220度预热，放入鱼进中层烤制15分钟
6/11. 这个时候准备盖鱼的菜，热起刚剩下的油，放入切好的姜，蒜，爆香后放入酸笋爆炒
7/11. 炒一分钟后加入胡椒粉，1勺酱油一大勺郫县豆瓣酱和1/2勺黄豆酱
8/11. 翻炒至均匀倒入一碗半的清水煮开
9/11. 把烤好的鱼取出，摆上生的绿豆芽
10/11. 把炒好的酸笋料均匀淋上，入格兰仕烤箱中层220度烤制8分钟即可
11/11. 成品，酸酸麻麻辣辣，年味儿来了
食材功效信息
罗非鱼的热量77千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑、治疗高血压、抗衰老等功效；可与豆腐、番茄搭配；与葡萄、菠菜相克，同食可能会引起不适；
绿豆芽的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美肌肤、解诸毒、治疗便秘等功效；可与冬瓜、鲫鱼 、韭菜搭配；与猪肝相克，同食可能会引起不适；
黄豆酱的热量138千卡（每100克）；具有防止血管硬化、预防癌症、美白护肤等功效；
酸笋的热量51千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有利尿通便、增强食欲、和中润肠等功效；可与鲍鱼、海参、木耳搭配；与红糖、羊排、羊骨相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸辣烤鱼热量810 千卡
- 脂肪7.46 克
- 蛋白质32.93 克
- 碳水化合物30.83 克
- 钠3632.9 毫克
- 钙182 毫克
- 铁8.46 毫克
- 钾1058 毫克