| 毛毛虫肉松面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面包粉 | 克 | 550千卡 | 220千卡 | 7.4克 | 2.2克 |
| 蛋糕粉 | 克 | 187千卡 | 374千卡 | 1.5克 | 12克 |
| 细砂糖 | 克 | 140千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 82千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 555克 | 毛毛虫肉松面包热量/卡路里1181千卡 | |||
 热量1181千卡，相当于吹雪机262分钟消耗的热量...270 | |||||
毛毛虫肉松面包的做法共23个步骤
食材主料/辅料
1/23. 全部面包材料准备好
2/23. 面粉、牛奶、白糖、盐、酵母入盆中
3/23. 搅拌成团后加入软化的黄油，继续揉面
4/23. 能轻轻拉出这种透明的薄膜时便可以了
5/23. 面团收圆，放入盆中，蒙上保鲜膜，于温暖湿润处进行基础发酵
6/23. 面团发至原来的2.5倍大时，手指蘸面粉，在面团顶部戳个洞，不塌陷不回缩，发酵成功
7/23. 面团取出，排气揉圆后，称重分成12等份，分别揉圆，松弛10分钟
8/23. 取其中一个小面团，擀成椭圆形，放入自制的芝麻猪肉松
9/23. 卷成卷，封口捏紧
10/23. 将其它的面团依次处理好，放在不粘烤盘内或者铺了油布的烤盘内，于温暖湿润处进行二次发酵
11/23. 面团在进行基础发酵时，可以提前完成卡仕达酱：鸡蛋黄和细砂糖蛋同入小奶锅内
12/23. 加入120克牛奶，搅拌均匀
13/23. 筛入面粉
14/23. 搅拌均匀
15/23. 过筛，使融液更加细腻
16/23. 小火煮制，直到融液变粘稠，此为卡仕达酱；可将奶锅放在凉水盆里进行降温，凉后使用
17/23. 取适量的卡仕达酱入裱花袋中
18/23. 面团发到2倍大时，表面刷一层蛋液，将卡仕达酱以曲线的方式挤在面包表面，并用黑芝麻做毛毛虫的眼睛；此时烤箱开始预热，170度
19/23. 将面包送入预热好的烤箱中层，170度，上下火，20分钟左右
20/23. 出炉后，晾架上放凉
21/23. 胖乎乎的毛毛虫是不是很可爱
22/23. 好吃的毛毛虫
23/23. 好吃的毛毛虫
食材功效信息
面包粉的热量220千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、除热等功效；
蛋糕粉的热量374千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、养心等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有增强免疫力、调整胃肠道、滋阴等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、大便秘结、改善睡眠等功效；可与甘蔗、草莓、黑豆搭配；与金桔、橙子、红枣相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、均衡营养、加饱腹感等功效；
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营养信息
- 毛毛虫肉松面包热量1181 千卡
- 脂肪115.4 克
- 蛋白质17.11 克
- 碳水化合物214.9 克
- 钠101.9 毫克
- 钙316 毫克
- 铁1.43 毫克
- 钾148 毫克