| 毛毛虫面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 砂糖 | 克 | 232千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 高粉 | 克 | 1516千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 淡奶油 | 克 | 1048千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 50千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 豆沙 | 克 | 247千卡 | 247千卡 | 5.5克 | 1.9克 |
| 总量 | 900克 | 毛毛虫面包热量/卡路里3506千卡 | |||
 热量3506千卡，相当于爬泳438分钟消耗的热量...480 | |||||
毛毛虫面包的做法共15个步骤
食材主料/辅料
砂糖（60克）、黄油（40克）、酵母（5克）、高粉（420克）、淡奶油（120克）、牛奶（120克）、蛋液（40克）、盐（5克）、豆沙（100克）、玫瑰酱（20克）、淡奶油2（50克）
1/15. 后油法，先放人牛奶、淡奶油、蛋液、砂糖、盐
2/15. 再加入高粉、酵母
3/15. 启动和面程序，成团后加入切小的黄油块
4/15. 面团揉至能拉出薄膜的扩展阶段，放在面包机里进行第一次发酵。发酵至2倍大
5/15. 将发酵好的面团，用手压出空气（或用力揉几下，直到面团内的气体排出）
6/15. 将面团分成8份，每个100克左右，揉成圆形，放在室温下松弛15分钟
7/15. 取一个面团擀成薄片
8/15. 豆沙馅中加入玫瑰酱和少许淡奶油搅拌均匀，也可以直接用豆沙馅
9/15. 我的馅很薄所以用刷子刷匀
10/15. 慢慢卷起来
11/15. 最后留2-3CM，用刀切成小条
12/15. 把切好的小条再拉长搭在面团上
13/15. 可以用红豆做毛毛虫的眼睛，放人烤箱低温二次发酵1小时左右
14/15. 发酵好刷上一层蛋液
15/15. 放人预热好的烤箱，180度烤20分钟即可
食材功效信息
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、润肺生津、保护胃肠等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、加饱腹感、促进身体发育等功效；
高粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强体抗力、大便秘结、治疗便秘等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、养颜、美白等功效；可与甘蔗、香蕉、桃搭配；与金桔、酒、醋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 毛毛虫面包热量3506 千卡
- 脂肪210.56 克
- 蛋白质39.71 克
- 碳水化合物232.31 克
- 钠503.5 毫克
- 钙409 毫克
- 铁11.88 毫克
- 钾669 毫克